Cupcakes de canela com thermomix – rolinhos de canela
hoje trazemos uma autêntica delícia para os gulosos e é que estes bolinhos de canela também conhecidos como rolinhos de canela são incríveis para comer sozinho
e são feitos muito facilmente com o nosso thermomix, que deixamos a receita, mas avisamos, se os fizer uma vez… repita Esta receita tem canela
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Cupcakes de canela com thermomix – rolinhos de canela
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Categoria:
sobremesas com thermomix
Ingredientes para cupcakes de canela com thermomix – rolinhos de canela
- Massa de cupcakes de canela com thermomix
- 250g de leite
- 80g de Manteiga
- 2 colheres de chá de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de sal
- 100g de açúcar
- 2 ovos
- 600 g de farinha de padeiro
- Recheio de cupcakes de canela com thermomix
- 250g de açúcar mascavo
- 80g de manteiga
- 25g de canela
- Formação da cobertura dos Cupcakes de Canela com thermomix
- 220g de açúcar
- 5g de casca de limão
- 50g de manteiga
- 50g de requeijão
- 15g de leite
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
Preparação de cupcakes de canela com thermomix – pãezinhos de canela
- Massa
- Aqueça o leite e a manteiga a 50°C Velocidade 2 durante 3 minutos.
- Adicione os restantes ingredientes da massa e misture na velocidade 3 durante 15 segundos.
- Sove por 8 minutos a função da massa.
- Transfira a massa para um tapete de silicone antiaderente TM Essentials levemente enfarinhado.
- Enrole a massa levemente para protegê-la de secar e dar espaço para crescer.
- Leve a massa ao forno a 30°C (descongelamento) por 15 minutos.
- Perfure e estenda para um retângulo grande – do tamanho do tapete do forno.
- Enchimento
- Adicione todos os ingredientes do recheio na tigela TM. Misture na velocidade 4 por 30 segundos.
- Espalhe o recheio sobre a massa.
- Enrole a massa e corte em 12 tiras com um cortador de massa ou espátula de silicone.
- Cubra e deixe descansar por 1 hora no forno a 30°C (congelação).
- Retire do forno e pré-aqueça o forno a 180°C.
- Asse por 15-20 minutos até dourar.
- Formação de gelo
- Enquanto os pãezinhos assam, triture o açúcar e as raspas de limão na
- velocidade 9 por 15 segundos com a cesta TM colocada.
- Adicione os restantes ingredientes de cobertura e misture a 60°C, Velocidade 2 durante 5 minutos.
- Espalhe o gelo sobre os pãezinhos assim que forem retirados do forno.