Cupcakes vermelhos com thermomix

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Prepare também a forma para muffins, colocando o respectivo papel antiaderente ou forminhas em cada forma.
3. Por outro lado, passe por uma peneira os ingredientes secos, como farinha de bolo e cacau, coloque uma pitada de sal e reserve.
4. Em seguida, no copo da bimby, despeje a manteiga e programe.
5. 20 segundos / Velocidade 5.
6. Em seguida, adicione o açúcar, programe.
7. 30 segundos / Velocidade 5.
8. Adicione o ovo e programe novamente.
9. 15 segundos / Velocidade 5.
10. Para continuar, com a ajuda da espátula, retire os restos da mistura das paredes do copo da bimby, adicione a baunilha e programe.
11. 5 segundos / Velocidade 5.
12. Enquanto em um recipiente despeje a medida de leite e adicione algumas gotas de corante vermelho ou corante alimentar. Misture e despeje o leite vermelho no copo do thermomix, programe.
13. 15 segundos / Velocidade 3.
14. Em outro recipiente, misture o bicarbonato de sódio com o vinagre, deixe repousar e adicione à mistura do muffin, programe
15. 10 segundos / Velocidade 3.
16. Quando a mistura do muffin estiver pronta, despeje em cada forma e leve ao forno por 20 minutos.
17. Verifique se estão prontos ao fim de 20 minutos, espetando um palito e que saia sem resíduos.
18. No final do tempo de cozedura, retire-os do forno e deixe arrefecer.
19. Enquanto os cupcakes esfriam, prepare a cobertura de cream cheese. Lave e seque o copo do thermomix, coloque a borboleta e adicione o cream cheese, programe
20. 20 segundos / Velocidade 4.
21. Em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro e a baunilha, programe.
22. 20 segundos / Velocidade 4.