Cheesecake de chocolate com thermomix

Preparação de Chessecake de Chocolate com thermomix

ELABORAÇÃO DE BASE

1. Colocamos os biscoitos no copo e damos 4/5 golpes de turbo,,, viramos em uma tigela e juntamos a manteiga derretida.
2. Forramos a base e as paredes com papel manteiga da nossa forma, viramos os biscoitos e pressionamos com as costas de um copo. Leve à geladeira até usar

PREPARO RECHEADO

1. Colocamos para hidratar a gelatina em água fria.
2. Colocamos a borboleta em lâminas, despejamos o creme, vamos semi-montar na velocidade 3,5, apenas alguns segundos. Adicione o queijo (deve estar frio),
3. 15 segundos / velocidade 2,5
4. Reserve uma tigela na geladeira até ser útil
5. Retire a borboleta, adicione o leite e o açúcar
6. 1 minuto / 100°C / velocidade 1
7. Agora adicionamos a gelatina bem escorrida
8. 10 segundos / velocidade 3
9. agora o chocolate picado
10. 2 minutos / velocidade 2
11. Deixar arrefecer e misturar as natas com queijo que temos no frigorífico, aos poucos e com movimentos envolventes.
12. Tiramos a forma da geladeira, despejamos o creme, ficamos na geladeira por cerca de 4 horas (se quiser acelerar o processo, leve ao freezer por 2 horas)

ELABORAÇÃO COBERTA

1. Aqueça as natas juntamente com a manteiga, sem deixar ferver, deite sobre o chocolate previamente partido, mexa até o chocolate estar completamente dissolvido.
2. Tiramos nossa forma da geladeira ou do freezer, viramos o chocolate. Levamos de volta à geladeira por cerca de 2 horas (se quiser acelerar o processo, leve ao freezer por 1 hora.
3. Passado o tempo, desenformamos e terminamos de decorar a gosto.
4. SÓ FALTA É APROVEITAR, BOA APRECIAÇÃO