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Cheesecake e Chocolate Branco com Thermomix

21 diciembre, 2022

Esta receita foi enviada pela nossa amiga Luz Maria Lagoa Vives. Olá amigos, deixo-vos o último bolo acabado de ontem à noite, a pedido para o aniversário da minha cunhada, queria um queijo frio e um bolo de chocolate branco. Então mãos à obra.

Espero que gostem, e encorajo-vos a fazê-lo. ??

Bolo de Queijo e Chocolate com Thermomix

Pessoas

Tempo de cozimento:

30 minutos

Tempo total

30 minutos

Cozinha

cozinha espanhola

Categoria:

sobremesas com thermomix

Ingredientes para Cheesecake e Chocolate com Thermomix

BASE

180 gramas de biscoito choco
90 gramas de manteiga (derretida)

MOUSSE

350 gramas de requeijão cremoso
40 gramas de açúcar
50ml de leite condensado
200 gramas de chocolate branco (derreter e sobremesas)
400 ml de creme (para montar)
5 folhas de gelatina neutra

Preparação de bolo de queijo e chocolate com Thermomix

BASE

Biscoitos no vidro,
10 segundos / velocidade 8
Retire para uma tigela e adicione a manteiga derretida. Nós misturamos. Forramos a forma de base com papel manteiga e as laterais com acetato (na falta de papel manteiga), viramos os biscoitos e pressionamos com as costas de um copo ou similar, reservamos na geladeira, enquanto continuamos com a receita

MOUSSE

Borboleta em lâminas, adicione 300 ml de creme, semi monte na velocidade 3,5. Reservamos na geladeira
Colocamos para hidratar a gelatina em água fria
Acrescentamos o queijo; que deve estar em temperatura ambiente, nós acreme,
40 segundos / velocidade 3
adicionamos o açúcar
20 segundos / velocidade 3
agora o condensado;
10 segundos / velocidade 3
Divida o chocolate em uma tigela, aqueça 100 ml de creme de leite por alguns segundos, sem ferver, despeje sobre o chocolate, escorra a gelatina e acrescente.
Nós removemos. Colocamos no copo
40 segundos / velocidade 3
separamos uma tigela grande
Tiramos o creme da geladeira. Vamos adicionando aos poucos e com movimentos envolventes.
Tiramos a base do frigorífico e viramos, alisámos e devolvemos ao frigorífico cerca de 6/8 horas.
Já desenformamos e decoramos a gosto
SÓ FALTA É APROVEITAR, BOA APRECIAÇÃO