torta de maçã com creme de confeiteiro e compota com thermomix

Preparação de torta de maçã com creme de confeiteiro e compota com thermomix

O PREENCHIMENTO

1. Vamos fazer um creme de confeiteiro, ao qual adicionaremos opcionalmente uma pequena compota expressa
2. Vamos aromatizar o leite, introduzimos no copo, juntamente com a casca de limão e a essência de baunilha, programamos
3. 10 minutos / 90°, velocidade 1.
4. Quando terminar, retiramos a crosta, adicionamos as gemas, o açúcar e o amido de milho,
5. 6 minutos / 90°, velocidade 3 e meio.
6. acabamos misturando
7. 5 segundos / velocidade 10.
8. Retirar e reservar.
9. Se optou por juntar a compota, descasque uma maçã e faça quadradinhos, coloque numa tigela, junto com uma colher de sopa de açúcar e outra de água, leve ao microondas, 3 minutos / retire e mexa, coloque as outras de volta
10. 3 minutos / retire e acrescente meia colher de chá de canela em pó, mexa e pique no liquidificador, acrescente ao creme, mexa e reserve (Isso dará um toque especial ao nosso creme)

MASSA

1. Colocamos os ovos, o açúcar e as raspas no copo,
2. 10 segundos / velocidade 4,
3. então o óleo
4. 10 segundos / velocidade 4,
5. então a farinha
6. 10 segundos / velocidade 4.
7. agora nós amassamos
8. 2 minutos/velocidade de pico.
9. Viramos na mesa enfarinhada e dividimos ao meio (a outra metade reservamos

FORMADO

1. Colocamos um papel manteiga sobre a mesa e polvilhamos farinha sobre ele, colocamos a massa e vamos esticá-la com a ajuda de um rolo, fazemos um círculo de cerca de 30 cm, para isso colocamos uma bandeja ou similar em cima da massa e terminamos de aparar as bordas em toda a volta. Retiramos e reservamos
2. Agora vamos fazer as bordas, para isso, com o pedaço de massa reservado, colocamos sobre papel manteiga, e esticamos com um rolo, pegamos um copo ou cortador de massa, com uns 5 cm de circunferência, colocamos a massa e fazemos uma ligeira pressão, de forma a obter os discos
3. Vamos precisar de 3 discos para formar duas rosas
4. Vamos sobrepondo as bordas de cada disco, uma sobre a outra (bem pouco, só o suficiente para unir), colocamos uma pequena quantidade de creme, e enrolamos, cortamos ao meio (já temos duas rosas)
5. Procedemos da mesma forma até terminarmos com toda a massa.
6. Estamos arrumando as rosas ao redor do bolo. Dentro, colocamos o creme
7. Ligamos o forno a 180°, aquecemos para cima e para baixo
8. Agora descascamos as maçãs e laminamos, vamos colocando no creme
9. Pincele as rosas com gema de ovo e uma colher de leite batido
10. Asse cerca de 30/35 minutos / ou até dourar