Biscoitos recheados de Nutella com Thermomix

Preparação de Cookies recheados com Nutella com Thermomix

1. No copo do thermomix despeje, o ovo, o açúcar e a baunilha, misture, programe.
2. 2 minutos/copo fechado/velocidade do pico
3. Imediatamente adicione a farinha, o fermento e a manteiga, misture novamente, programe.
4. 5 minutos/copo fechado/velocidade do pico
5. Deve ficar uma massa macia, retire do copo da bimby, amasse um pouco com as mãos, até formar uma bola, depois coloque em uma tigela, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
6. Após 30 minutos, coloque a massa na bancada, previamente enfarinhada, estique-a com a ajuda de um rolo, até ficar com 1cm de espessura.
7. Em seguida, com um molde cortador cilíndrico, corte os biscoitos e coloque uma colher de nutella ou nocilla (de preferência fria) no centro de cada círculo.
8. Em seguida, com as mãos, feche cuidadosamente o círculo de massa, para que a nutella não derrame, e faça uma bola.
9. Coloque as bolas de massa em uma assadeira, previamente untada e enfarinhada (ou se preferir, coloque papel antiaderente ou papel manteiga). Achate cada bola levemente com a mão para dar uma leve forma de biscoito.
10. Aproximadamente 10 minutos antes de assar os biscoitos, pré-aqueça o forno a 150°C.
11. Asse por 10-12 minutosvocê notará pelo aroma que os biscoitos exalam e pelo leve escurecimento nas bordas dos biscoitos.
12. Deixe esfriar e pronto! Este rico sanduíche é ideal para lanches infantis.
13. Sirva com um copo de leite frio ou uma xícara de chocolate quente.