Cheesecake petitsuisse de morango e creme com thermomix
Cheesecake petitsuisse de morango e creme com thermomix
Este bolo faz-me lembrar a minha infância, aquelas grandes camadas de morango e creme que fazem os olhos desaparecerem…
é uma bolo muito fácil de fazer, em 3 fases, base, creme e morango
Cheesecake petitsuisse de morango e creme com thermomix
Pessoas
8
Tempo de cozimento:
30 minutos
Tempo total
30 minutos
Cozinha
Espanhol
Espanhol
Categoria:
sobremesas com thermomix
Ingredientes da torta de cheesecake de petitsuisse de morango e creme com thermomix
para a base
- 200 gramas de biscoito Maria
- 100 gramas de manteiga gelada
para cobertura branca
- 4 folhas pequenas de gelatina neutra
- 200 gramas de natas frias
- 4 petit suisses adoçados naturais
- 75 gramas de açúcar
- 200 gramas de leite integral
para a cobertura rosa
- 200 gramas de água
- 250 gramas de morangos naturais
- 5 folhas de gelatina
- 200 gramas de creme de leite
- 4 petitswiss de morango
- 100 gramas de açúcar
- 200 gramas de queijo ralado
- 5 gotas de corante alimentar vermelho
Preparação de bolo de cheesecake de morango e creme petitsuisse com thermomix
- preparação da fundação
- Colocamos os biscoitos no copo do nosso thermomix e programamos
- 5 segundos / velocidade 10
- Acrescentamos a manteiga que desta vez não está fria e programamos
- 15 segundos / velocidade 7
- Coloque o biscoito em uma forma removível com cerca de 23 cm de diâmetro, pressionando para fazer uma camada firme e uniforme.
- e reserve na geladeira
- Preparação de cobertura branca
- Começamos hidratando as folhas de gelatina em uma tigela com água fria.
- colocamos a borboleta nas lâminas do nosso thermomix e montamos o creme que deve estar bem frio
- velocidade 3 / sem tempo
- olhamos pela boca até montar
- Adicione os petit suisses naturais e o açúcar e programe
- 15 segundos / velocidade 3
- reserve em uma tigela
- retiramos a borboleta e sem lavar colocamos o leite e aquecemos
- 2 minutos / 90ºC / velocidade 1
- colocamos a gelatina escorrida e misturamos
- 15 segundos / velocidade 3
- Adicione o restante do leite e misture
- 10 segundos/velocidade 3.
- Deixe esfriar por alguns minutos e misture o creme com movimentos circulares.
- Despeje sobre a base e leve à geladeira por pelo menos uma hora até solidificar.
- Preparação da cobertura rosa
- Colocamos a gelatina em água fria para hidratar.
- Colocamos o açúcar e os morangos em nosso copo da bimby e esmagamos
- 10 segundos / velocidade 8
- Adicionamos a água e programamos
- 5 minutos / varoma / velocidade 1.
- Colocamos a gelatina e moemos
- 10 segundos / velocidade 8
- Reserve em uma tigela e deixe temperar
- Sem lavar o copo, adicione o creme de leite bem gelado, os petit suisses de morango, o açúcar
- e o queijo para barrar e programamos
- 10 segundos / velocidade 4
- Junte a gelatina com movimentos envolventes e adicione 5 gotas de corante alimentar
- Despejamos tudo em cima da camada branca que reservamos na geladeira e colocamos de volta na geladeira
- Podemos decorar o bolo com geleia de morango por cima e teremos nosso bolo pronto