Nougat e bolo de chocolate com thermomix

Preparação de Nougat e bolo de chocolate com thermomix

BASE

1. Biscoitos e cacau a copo,
2. 10 segundos / velocidade 6
3. Retire para uma tigela e adicione a manteiga derretida, integre.
4. Forramos o fundo da forma com papel vegetal e os lados com acetato (na falta de papel vegetal), utilizo um aro extensível, que, para estas preparações sem necessidade de utilizar o forno, coloco no tabuleiro de servir, e é maravilhoso, mas você pode fazer em um molde destacável sem nenhum problema.
5. Viramos a massa e distribuímos na base, vamos prensar com as costas de um copo ou similar. Levamos à geladeira

MOUSSE

1. Colocamos o creme no copo, vamos
2. semi-montagem na velocidade 3’5
3. (sulcos rasos), reservamo-nos
4. Colocamos para hidratar a gelatina em água fria, 6/8 min.
5. Esfarele o torrone, coloque em uma tigela e despeje o leite bem quente, e o açúcar, mexa. Caso não tenha sido bem desfeito, pode passar no mixer ou processador.
6. Escorra a gelatina e acrescente, mexa até desintegrar.
7. Deixe esfriar,
8. De seguida, juntamos cerca de 4 colheres de sopa de natas semidesnatadas, à tigela do nougat, integramos com movimentos envolventes. Agora despejamos na tigela do creme restante, integramos com movimentos envolventes para não baixar muito o creme.
9. Retire a base do frigorífico e deite a mousse, alise e leve novamente ao frio cerca de 5/6 horas

VIDRO

1. Partimos o chocolate e juntamos as natas quentes, mexemos até desintegrar, juntamos a manteiga e integramos. Retire o bolo da geladeira e vire-o sobre a superfície.
2. Leve novamente à geladeira por algumas horas
3. Passado o tempo, desenformamos e terminamos de decorar a gosto
4. SÓ FALTA É APROVEITAR, BOA APRECIAÇÃO.