Se esta sobremesa é para deleitar os paladares, é definitivamente incrivelmente incrível. Esta mousse de nogado com thermomix irá fasciná-lo com sua textura suave e delicioso sabor de amêndoa.
Mime e surpreenda os seus convidados com esta doce tentação.
mousse de nogado com thermomix
Mousse de nogado com thermomix
Pessoas
4
Tempo de cozimento:
5 minutos
Tempo total
5 minutos
Cozinha Espanhol
Categoria:
sobremesas com thermomix Receitas com Thermomix para o Natal
Ingredientes da mousse de nougat com thermomix
200 gramas de nougat macio Jijona
400 gramas de creme de leite (35% MG)
2 claras de ovo
2 gemas
Água fria para hidratar a gelatina
2 folhas de gelatina
Crocante de chocolate e caramelo
100 gramas de chocolate fondant
20 gramas de flocos de milho
50 gramas de açúcar
Preparação de mousse de nougat com thermomix
Comece a preparar a apresentação da mousse de nogado e isso é feito em duas etapas. Primeiro fazendo discos de chocolate derretido. Derreta o chocolate no micro-ondas e em uma bandeja coberta com papel antiaderente ou papel manteiga desenhe círculos de chocolate do tamanho de sua preferência.
Em seguida, coloque os flocos de milho e leve à geladeira. Reserve alguns minutos. Você pode aproveitar esse momento para colocar água e folhas de gelatina em um recipiente para que elas se hidratem.
Em segundo lugar, coloque uma panela ou frigideira no fogão, adicione o açúcar até dourar e com cuidado, usando uma vareta ou colher, faça fios sobre os discos de chocolate. Reserva.
Em seguida, coloque a borboleta nas lâminas do copo da bimby, coloque as claras para bater, programe.
2 minutos / Velocidade 4
Reserve as claras batidas em uma tigela. Novamente com a borboleta nas lâminas, adicione 300 gramas de creme bem gelado, sem colocar o béquer na tampa da tigela para monitorar o creme.
Sem tempo / 1 minuto
Reserve também o chantilly. Mais uma vez no copo do thermomix adicione o restante do creme e as folhas de gelatina hidratada, bem escorridas, programe.
1 minuto / Temperatura 90° / Velocidade 1
Nesta etapa, você vai incorporar as gemas com o termomix para evitar que coalhada, programe.