Bolo de mousse de café com Thermomix

Preparação de bolo de mousse de café com Thermomix

PREPARAÇÃO DO BOLO;

1. Pré-aqueça o forno a 170°C / aqueça em cima e em baixo
2. Peneire a farinha, o cacau, o café solúvel e o fermento,
3. 10 segundos / velocidade 8
4. Retirar e reservar.
5. Introduza os ovos com o açúcar no copo, 2 minutos/vel 4. Adicione o leite,
6. 15 segundos / velocidade 4
7. então o óleo
8. 10 segundos / velocidade 4
9. incorporar farinha, cacau, café solúvel e fermento,
10. 6 segundos / velocidade 4
11. Unte a forma e despeje a mistura,
12. assar 30 minutos
13. ou até que ao espetar o palito, ele saia limpo. Retire e deixe esfriar sobre uma gradinha.

ELABORAÇÃO DE MOUSSE;

1. Hidrate a gelatina em água fria por 5 minutos / depois escorra e acrescente ao café acabado de fazer, coloque no copo,
2. 30 segundos / velocidade 3
3. adicione o queijo e misture
4. 30 segundos / velocidade 3
5. Retirar e reservar.
6. Lave e seque bem o copo, introduza o açúcar e pulverize,
7. 5 segundos / velocidade progressiva 5-10
8. coloque a borboleta em lâminas, introduza o creme bem frio e semi-monte (cuidado, isso será feito na hora))
9. Despeje o chantilly em uma tigela. Vá acrescentando ao creme e aos poucos, o café reservado e o creme de queijo, com uma espátula e movimentos envolventes, para não baixar o creme.

MONTAGEM DO BOLO

1. Quando o bolo está frio, partimos ao meio
2. Na mesma forma onde fizemos o pão de ló, coloque um disco de ló, despeje a mousse e finalize colocando o outro disco de ló. Levamos à geladeira cerca de 8 horas (melhor a noite toda).
3. Depois do tempo, terminamos de decorar a gosto. (Salpiquei coco ralado na superfície)
4. SÓ FALTA É APROVEITAR, BOA APRECIAÇÃO