Bolo mousse de mascarpone e abacaxi com thermomix

Preparação de bolo de mousse de mascarpone e ananás com thermomix

1. Para iniciar a preparação deste espetacular bolo de rato, esmague os biscoitos no copo da bimby, programe.
2. 10 segundos / Velocidade 5
3. Em seguida, adicione a medida de açúcar mascavo e manteiga, misture, programe.
4. 10 segundos / Velocidade 5
5. Despeje esta massa de biscoito em uma assadeira e espalhe-a por todo o fundo para que fique nivelada com o fundo da assadeira. Refrigere por 20 minutos.
6. Entretanto, depois de lavar e secar bem o copo da bimby, adicione o tipo de queijo que escolheu Mascarpone ou requeijão e misture com o açúcar em pó, programe.
7. 2 minutos / Velocidade 2
8. À medida que o queijo é misturado com o açúcar no copo da bimby, pique o abacaxi e reserve.
9. Ao final dos dois minutos, adicione apenas 2/3 partes do abacaxi cortado em cubos (usaremos o restante para a apresentação), misture e programe
10. 5 segundos / Velocidade 2
11. Agora retire a base de biscoito que você colocou na forma de torta da geladeira e despeje a mistura de queijo mascarpone e abacaxi. Espalhe todo o creme sobre a base de biscoito e alise a superfície com a ajuda de uma colher.
12. Adicione o restante dos cubos de abacaxi na superfície e polvilhe o coco ralado. Para finalizar, leve à geladeira novamente, mas desta vez por pelo menos 3 horas.