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Borrachines de chocolate e mascarpone Thermomix

27 enero, 2022

Borrachines de chocolate e mascarpone Thermomix

Tem convidados para comer em casa e não sabe que sobremesa preparar para os surpreender? Se a resposta for sim, saiba que uma boa alternativa é a que agora propomos: as bolachas de chocolate e mascarpone Thermomix. Esta receita pede gelatina

É uma receita com a qual certamente os deixará de boca aberta devido ao sabor requintado que possui.

Borrachines de chocolate e mascarpone Thermomix

Pessoas

Tempo de preparação:

1 hora

Tempo de cozimento:

50 minutos

Tempo total

1 hora, 50 minutos

Cozinha

cozinha espanhola

Categoria:

sobremesas com thermomix

Ingredientes

Para o bolo:
4 ovos
200 gramas de farinha de pastelaria
1 saqueta de fermento
140 gramas de açúcar
Uma pitada de sal
100 gramas de óleo de girassol
120 gramas de creme de leite
55 gramas de cacau em pó
Para o xarope:
140 gramas de açúcar
190 gramas de água
Para o recheio:
100 gramas de açúcar de confeiteiro
50 gramas de creme quente
5 folhas de gelatina
1 colher de chá de baunilha líquida
740 gramas de creme de leite bem gelado
510 gramas de queijo mascarpone
Para a cobertura:
40 gramas de creme de leite
160 gramas de chocolate ao leite
70 gramas de manteiga
160 gramas de chocolate amargo

Preparação

Quando tiver reunido esses ingredientes, siga os passos que indicamos:
Comece preparando a calda e, para isso, despeje os ingredientes no copo e coloque para
velocidade 2 / 100º / 5 minutos.
Reserve e coloque a borboleta no robô para poder fazer o bolo. Para fazer isso, adicione o açúcar e os ovos ao copo. programa para
velocidade 3 ½ / 37º / 4 minutos.
Então reprograme
velocidade 3 ½ / 4 minutos.
Adicione o óleo e o creme. colocar para trabalhar
velocidade 2/10 segundos.
O próximo passo será adicionar o cacau, a farinha, o fermento e o sal. programa para
velocidade 2/20 segundos.
Deite o conteúdo numa forma de forno e insira-a neste aparelho, previamente pré-aquecido, e mantenha-o aí a 180º durante cerca de 25 minutos.
O próximo passo será fazer o recheio. Para fazer isso você deve hidratar as folhas de gelatina em água fria e depois escorra-as e coloque-as em creme quente. Reserva.
Coloque a borboleta e despeje o creme frio, a baunilha e o açúcar de confeiteiro. programa para
velocidade 4/10 segundos.
Adicione a gelatina e o mascarpone. programa para
velocidade 3 ½ / 1 minuto.
Despeje sobre o bolo e leve à geladeira por pelo menos uma hora.
Depois, para a cobertura, acrescente os chocolates e dê duas doses turbo. Reserva.
Em seguida, acrescente o creme de leite e a manteiga. programa para
velocidade 1 / 80º / 3 minutos.
Adicione o chocolate e coloque para trabalhar
velocidade 2/2 minutos.
Despeje sobre o mascarpone e espalhe bem. Retorne à geladeira e mantenha os bolinhos lá por pelo menos três horas antes de comer.