Creme de mascarpone com thermomix

Preparação de creme de mascarpone com thermomix

1. O ideal para esse preparo é que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente, caso os tenha refrigerados, retire-os da geladeira pelo menos uma hora antes.
2. Agora, para iniciar a preparação deste suculento creme de Mascarpone com thermomix, você deve separar as claras das gemas.
3. Coloque a borboleta nas lâminas do copo Thermomix e despeje as gemas junto com o açúcar, programe.
4. 6 minutos/vel 4.
5. Você obterá um creme muito apetitoso, mas ainda não está pronto.
6. Para continuar, retire a borboleta e adicione o queijo mascarpone, programe.
7. 2 minutos/vel 3.
8. Assim que o batido de ovo e açúcar estiver misturado com o queijo mascarpone, se preferir, adicione a medida de rum e/ou a raspa de uma laranja ralada, programe.
9. 1 minuto/Velocidade 1.
10. Retire o creme de mascarpone do copo thermomix e lave e seque o copo thermomix para fazer as claras batidas, coloque a borboleta (não se esqueça de lavá-las também) e programe.
11. 7 minutos / Temperatura 37° / Velocidade 4.
12. Quando as claras estiverem batidas e misture ambas as preparações delicadamente para manter o volume.
13. Com isso você obterá o creme de mascarpone, para mantê-lo, coloque-o na geladeira por pelo menos uma hora para descansar e use-o para as demais receitas.