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Bolo Regina com Thermomix

6 diciembre, 2022

Esta receita foi enviada pela nossa amiga Luz Maria Lagoa Vives. Olá amigos, hoje trago-vos uma sobremesa muito simples e aposto que vão fazer sucesso, deliciando os vossos entes queridos com esta iguaria.

Trata-se do Bolo Regina, massa folhada com creme de confeiteiro, natas e amêndoas torradas, que fica uma delícia,,, Não deixe de fazer, tenho certeza que vai gostar.

Como sempre, um prazer poder compartilhar meu trabalho. Espero que gostem e encorajo-vos a fazê-lo. ??

Pessoas

Tempo de preparação:

40 minutos

Tempo de cozimento:

35 minutos

Tempo total

1 hora, 15 minutos

Cozinha

cozinha espanhola

Categoria:

sobremesas com thermomix

Ingredientes do Bolo Regina com Thermomix

1 folha de massa folhada

CREME DE CREME

4 ovos (M)
140 gramas de açúcar
50 gramas de maizena
500ml de leite
Essência de baunilha

DECORAÇÃO

300ml de creme (para montar). No meu caso, vegetal adoçado, se não, coloque 50 gramas de açúcar de confeiteiro
Amêndoas torradas

Preparação do Bolo Regina com Thermomix

CREME DE CREME

Primeiro vamos fazer a massa esfriar
Adicione todos os ingredientes ao copo, menos a essência,
7 minutos / 90°C / velocidade 4
mais tarde
5 segundos / velocidade 9
Passamos para uma tigela e despejamos a essência, mexemos. Cobrimos a pele com filme (em contato com o creme), para não gerar crosta. Deixe esfriar

MASSA FOLHADA

Abra um pouco a massa com um rolo e polvilhe com farinha para não grudar.
Pegue o anel de 22 cm de diâmetro da forma, coloque-o sobre a massa e corte sua circunferência.
Colocaremos papel manteiga na base e nas laterais da forma.
Com a sobra de massa, cortamos tiras com cerca de 3 cm de largura e colocamos em volta das paredes da forma.
Com esta massa vai dar para cobrirmos as tiras 2 vezes (uma em cima da outra), para que adiram bem, pincelamos a massa com um pouco de leite.
Pique a massa base com um garfo. Colocamos papel manteiga e legumes por cima, para ganhar peso e não inchar com o cozimento
Forno pré-aquecido a 200°, aqueça para cima e para baixo
Assamos 15 min
A seguir, com cuidado para não nos queimarmos, retiramos o papel e as leguminosas e assamos por 10 minutos para que toste um pouco. Desligue e deixe esfriar sobre uma gradinha

MONTAGEM DO BOLO

Quando esfriar, desenformamos.
Coloque em um prato de servir, a forma de massa deve estar fria, recheie até o nível da massa folhada, alise com uma espátula, teremos montado o creme
com borboleta nas pás, na velocidade 3″5
mina vegetal montou em
1 minuto / 30 segundos
Coloque em um saco de confeitar e decore sobre o creme, espalhe as amêndoas.
Levamos à geladeira por cerca de 2 horas para que o creme tome mais consistência
SÓ FALTA É APROVEITAR, BOA APRECIAÇÃO