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picadas de limão com thermomix

29 noviembre, 2022

Esta receita foi enviada pela nossa amiga Luz Maria Lagoa Vives. Oi pessoal, bom, como eu tinha claras de ovos congeladas de outras preparações, hoje fiz o pão de ló que dei a um tempo atrás, só acrescentei mais 1/4 na receita.

E fiz como cupcakes, com cobertura de limão por cima. Eu tenho 14. Se você ainda não experimentou, faça, garanto que eles saem espetaculares. Muito fofo e com um sabor cítrico brutal. Espero que gostem e encorajo-vos a fazê-lo. ??

Pessoas

Tempo de preparação:

40 minutos

Tempo de cozimento:

35 minutos

Tempo total

1 hora, 15 minutos

Cozinha

cozinha espanhola

Categoria:

sobremesas com thermomix

Ingredientes para picadas de limão com thermomix

BOLO

150 gramas de farinha
8 claras de ovo (M), à temperatura ambiente
125 gramas de açúcar
63 ml de óleo de girassol
88 ml de suco de limão (coado)
Raspas de limão
1 em fermento químico
pitada de sal

VIDRO

80 ml de suco de limão (coado)
370 gramas de leite condensado

Preparação de sanduíches de limão com thermomix

VIDRO

Todos os ingredientes para o copo e
20 segundos / velocidade 3’5
Despeje em uma tigela, tampe e leve à geladeira por no mínimo 2 horas para que tome forma e fique firme.

BOLO

Ligamos o forno a 180°, aquecemos para cima e para baixo
Peneiramos os secos (farinha, fermento e sal),
20 segundos / velocidade 8
nós reservamos
Colocar no copo, o óleo, o açúcar, o sumo e a raspa de limão,
1 minuto / velocidade 3
separamos e reservamos.
Com o copo e a borboleta bem limpos e secos, acrescente as claras em neve, sal e gotas de suco de limão, programe
9/10 minutos / velocidade 3’5 (devem ser sobre neve firme).
Retiramos a vogal e vamos adicionando a mistura anterior, enquanto continuamos batendo na velocidade 3,5, paramos e retiramos a borboleta, agora adicionamos o seco reservado
10 segundos / velocidade 4
Terminamos de misturar com uma espátula. Forramos a forma com papel manteiga, viramos a massa, batemos levemente na mesa, para tirar as bolhas de ar. Assamos cerca de 25/30 min (o meu foi em 25 min).
Depois de verificar o palito, ele sai limpo
Retire, deixe morno para poder desenformar, desenforme e deixe esfriar sobre uma gradinha

FORMADO

Retiramos o creme do frigorífico e podemos colocar com uma espátula, ou num saco de pasteleiro como é o meu caso. Decore e polvilhe as raspas por cima
SÓ FALTA É APROVEITAR, BOA APRECIAÇÃO