Ilhas flutuantes com thermomix
Ilhas flutuantes com thermomix
Com a receita que mostraremos a seguir estaremos agradando alguns paladares que amam creme de leite ou creme inglês. Esta sobremesa, umas ilhas flutuantes com thermomix, além de deliciosa, é muito bonita e será muito boa para o encerramento de um jantar maravilhoso.
Ilhas flutuantes com thermomix
Pessoas
4
Tempo de cozimento:
20 minutos
Tempo total
20 minutos
Cozinha
espanhol
espanhol
Categoria:
sobremesas com thermomix Receitas vegetarianas com Thermomix
Ingredientes
- 800 gramas de leite
- 6 gemas
- 150 gramas de açúcar (dividido em 80 e 70)
- 1 vagem de baunilha ou 1 colher de chá de pasta de baunilha
- 5 gramas de amido de milho
- 4 claras de ovo
- pitada de sal
- 6 gotas de suco de limão ou vinagre
- Doces líquidos
Preparação
- Começamos a preparação destas maravilhosas ilhas flutuantes adicionando o leite ao copo da bimby juntamente com as gemas, 80 gramas de açúcar, amido de milho, o interior da vagem de baunilha ou colher de chá de baunilha, programa.
- 10 segundos/velocidade 4.
- Em seguida, coloque a borboleta na posição e programe novamente.
- 10-12 minutos / Temperatura 90° / Velocidade 2.
- Você deve acompanhar a batida do creme, pois ele pode ser deixado antes do tempo, a consistência deve ser como um creme inglês, um creme liso e homogêneo, sem grumos e delicioso.
- Uma vez obtida a consistência, programe novamente.
- 30 segundos / Velocidade 2.
- Despeje o creme na tigela de sobremesa ou em copos de sobremesa individuais.
- Por outro lado, aqueça a água em uma panela ou panela (para não ferver).
- Imediatamente, lave e seque muito bem o copo da bimby e a borboleta, para que não haja resíduos de gordura, pois pode estragar as claras.
- Deite as 4 claras de ovo juntamente com o restante açúcar e programe.
- 4 minutos / Temperatura 37° / Velocidade 3 1/2.
- Programe novamente imediatamente.
- 4 minutos / velocidade 4.
- Creme pronto e merengue é hora de montar o prato.
- Com duas colheres de sopa ou com um saco de confeitar, adicione uma porção de merengue a cada xícara de sobremesa individual, se for fonte, da mesma forma coloque porções de merengue por todo o creme.
- Finalize decorando com caramelo líquido sobre os flocos de merengue e o creme.