Mousse de Baileys e chocolate com Thermomix

Preparación

1. Montamos o creme aqui, explicamos como se você nunca o tivesse feito e o reservamos para depois (lembre-se que para montar o creme tanto o creme quanto o copo devem estar bem frios), em média / alta velocidade até ficar firme.
2. Coloque o chocolate preto em uma tigela e derreta com o microondas, em 20 segundos golpes para que não queime, deixe aquecer antes de misturar com outros alimentos (não é bom que esteja muito quente)
3. Adicione as gemas e misture e continue misturando com as 3 colheres de sopa de Baileys.
4. Adicionamos o chantilly que reservamos e integramos cuidadosamente com uma espátula. Nós nos reservamos
5. Coloque em uma tigela as claras com a pitada de sal e comece a montá-las em velocidade média, novamente com o nosso thermomix.
6. Quando começarem a clarear, acrescente o açúcar, coloque-o na colher e suba na velocidade 8 até obter um merengue firme e brilhante.
7. Incorporamos o merengue em duas ou três vezes à mistura anterior, fazendo movimentos suaves e envolventes com uma espátula até que tudo esteja bem misturado e tentando não perder o ar do merengue.
8. Dividimos a mousse entre os recipientes em que vamos servir e deixamos na geladeira, preferencialmente até o dia seguinte.