Beringelas com 3 queijos com thermomix

Preparação

1. Para iniciar esta deliciosa preparação de Berinjelas com 3 queijos com termomix, você deve limpar bem as berinjelas, retirar o talo, cortá-las longitudinalmente ou longitudinalmente e reservar.
2. Por outro lado, se você tiver o queijo parmesão inteiro, pode ralar no copo da bimby, dando alguns toques de turbo. Reserva.
3. O mesmo será feito com os raminhos de salsa fresca, dê uns toques no turbo para picar finamente, tudo isso lavando e secando bem o vidro thermomix a cada ação.
4. Coloque a água no copo da bimby, e também coloque as metades de berinjela de cabeça para baixo no recipiente da varoma, posicione no lugar, tampe e programe.
5. 30 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 1.
6. Prontas a cozer as beringelas, retire-as cuidadosamente do recipiente da varoma, retire a polpa com uma colher de chá e reserve, a casca deve permanecer inteira para suportar o recheio.
7. Novamente, lave e seque o copo do termomix, despeje a polpa de berinjela dentro junto com os queijos gorgonzola e ricota, o ovo, sal e pimenta, programe.
8. 5 segundos / Velocidade 3.
9. Pré-aqueça o forno a 180°C.
10. Para continuar, recheie as quatro metades da berinjela com o recheio de queijo e polvilhe a salsinha picada e o queijo parmesão ralado.
11. Em uma assadeira, polvilhe um pouco de queijo parmesão, coloque as metades de berinjela na assadeira, borrife mais um pouco de azeite e leve ao forno.
12. Asse a 180°C por aproximadamente 10-12 minutos ou até o queijo parmesão gratinar.