Beringelas recheadas com espinafre e atum com thermomix

Preparação de beringelas recheadas com espinafres e atum com thermomix

1. Para iniciar a preparação desta deliciosa receita de Berinjelas recheadas com espinafre e atum com thermomix, lave e corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento, com uma colher retire a polpa, tomando cuidado para não romper a pele. Reserve a polpa extraída.
2. Por outro lado, deite água no copo da bimby, coloque o recipiente varoma na sua posição e coloque as metades das beringelas com a parte vazia virada para baixo. Fita e programa
3. 20 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 1.
4. Decorrido o tempo de cozedura, retire o recipiente da varoma e elimine a água do copo da bimby.
5. Alternativamente, pré-aqueça o forno a 220°C.
6. Novamente no copo do themomix, limpo e seco, despeje os dentes de alho, a cebola cortada em pedaços, bem como a polpa das berinjelas, programe.
7. 3 minutos/vel 5.
8. Em seguida, com a ajuda de uma colher ou espátula, abaixe os restos da mistura que aderiram às paredes e tampa do recipiente termomix em direção às lâminas, despeje o óleo e programe.
9. 6 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 1.
10. Quando o molho de legumes estiver pronto, adicione os espinafres frescos, previamente lavados e cortados em pedaços, programe.
11. 3 minutos / Temperatura Varoma / Rotação reversa / Velocidade 1.
12. Para continuar, adicione um pouco de sal, pimenta, os ovos, a maizena e o atum e programe.
13. 10 segundos / rotação reversa / velocidade 3.
14. Em seguida, coloque as metades de berinjela em uma assadeira e recheie generosamente com a mistura, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno por 15 minutos ou até o queijo gratinar.
15. Quando terminar o tempo de cozedura, desligue o forno e deixe a preparação repousar alguns minutos para assentar os sabores.