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Pizzaiola de berinjela com bimby

10 septiembre, 2021

Se está a pensar preparar um primeiro curso para surpreender a sua família nestes dias, aquele que agora vos apresentamos pode ser muito interessante: pizzaiola de beringela com termomix.

É uma receita requintada que tem como base o chamado molho pizzaiola, que vem de Nápoles e tem como ingrediente principal o tomate. Esta receita pede beringelas

Pessoas

Tempo de preparação:

35 minutos

Tempo de cozimento:

25 minutos

Tempo total

1 hora

Cozinha

Cozinha italiana

Categoria:

1 placa de termomixa

Ingredientes

2 beringelas cortadas
1 colher de chá de orégano seco
1 colher de chá de açúcar
200 gramas de mussarela
410 gramas de tomate picado
250 gramas de água
30 gramas de azeite
Sal e manjericão a gosto

Preparação

Depois de reunir todos esses ingredientes, siga as etapas que indicamos:
Coloque as fatias de berinjela em uma bandeja. Adicione sal e deixe descansar por meia hora.
Enquanto isso, coloque a mussarela no copo do robô e programe
velocidade 5/5 segundos.
Reserva.
Enxágue e seque as beringelas com papel de cozinha e coloque-as na vertical no Varoma. Coloque isso na Bimby
Deite a água no copo e programe a 1 / temperatura Varoma / 15 minutos.
Remova o Varoma e reserve. Remova a água.
Adicione ao copo o tomate picado, o manjericão, o azeite, o açúcar e o sal. Programa a
velocidade 1 / 120º / 4 minutos.
Coloque as beringelas numa assadeira, cubra com o molho e depois com o queijo que reservou. Leve ao forno, previamente aquecido, e mantenha por cerca de 5 minutos a 200º.