O descongelamento do peixe é a chave para o nosso peixe ser bom ou ruim, pois um peixe mal descongelado seu sabor, por melhor que seja a receita, não será o mesmo.
E muitas vezes se comete muitos erros, hoje vamos ensinar a vocês como descongelar filés industriais que vêm congelados em sacos e que estão nos congelados de supermercados
Truque para descongelar peixes industriais de forma otimizada
Truque para descongelar peixes industriais de forma otimizada
Pessoas
4
Tempo de cozimento:
10 minutos
Tempo total
10 minutos
Cozinha
Cozinha espanhola
Cozinha espanhola
Categoria:
truques de cozinha
Ingredientes
- filetes de peixe congelados
Preparação
Em primeiro lugar, digamos que o melhor aliado para um bom degelo é a geladeira e o tempo e o maior inimigo é a água, pois se a própria água do degelo for absorvida pelo próprio peixe, nossos filés não sairão bem.
- A primeira coisa que vamos fazer é colocar uma bandeja de metal onde cabem os filés de peixe e colocar uma grade (como o forno em cima) e os filetes vão para cima da grade, de forma que ao descongelar a água caia na bandeja e não em contato com o peixe
- Então vamos colocar essa bandeja na geladeira e deixar na geladeira por pelo menos 9 horas (é bom deixar o peixe assim à noite e descongelar enquanto dormimos)
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