Diferenças entre creme de cozinha e creme de sobremesa

Preparação de Diferenças entre creme de cozinha e creme de sobremesa

1. Enquanto o creme de cozimento é geralmente em torno de 15-18% de gordura
2. O creme para sobremesas batidas costuma ter cerca de 35% de gordura, com menos é difícil fazer o creme bater e quanto mais tiver, mais fácil é bater o creme, mas 35% é o mais normal
3. O creme de cozinha é frequentemente usado para fazer molhos, engrossar pratos ou gratinar
4. É importante saber que o creme em ambos os casos deve estar frio, acima de 5ºC é o ideal, e se quisermos bater, é quase essencial que esteja bem frio.
5. O creme de cozinha não pode ser usado para bater, pois devido ao seu baixo teor de gordura, será impossível bater.
6. Pelo contrário, o creme de leite para sobremesas pode ser usado para cozinhar se não tivermos o normal
7. De fato, há muitos que preferem diretamente o creme de leite para tudo.