Geleia de morango sem açúcar no Bimby 🍓 – irresistível, natural e pronta em 15 minutos ⏱️
O sabor de sempre – sem culpa e fácil de preparar com o Bimby
Poucas coisas despertam lembranças da infância tão rápido quanto uma fatia de pão torrado com geleia de morango. Mas se hoje em dia você evita açúcar como um encontro ruim 😅, a versão tradicional pode parecer uma doce tentação. Felizmente, o Bimby mais uma vez salva o nosso café da manhã – com uma receita de geleia de morango sem açúcar, mais saudável, super simples e surpreendentemente deliciosa 😋.
Essa geleia é **totalmente livre de açúcar refinado** 🚫🍬. Em vez disso, usamos adoçantes naturais como eritritol ou estévia 🍯 – e sementes de chia 🌱 para dar consistência, sem gelatina artificial. O resultado? Um aroma intenso de morango 🍓, textura perfeita e **zero culpa**. Ideal para iogurte, torradas ou até como cobertura de um cheesecake saudável 🎂.
📝 Ingredientes (para um pequeno pote de felicidade)
– 🍓 2 xícaras de morangos frescos, lavados, sem talo e picados
– 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão (de preferência espremido na hora)
– 🌱 1 colher de sopa de sementes de chia (para dar consistência em gel)
– 🍯 1–2 colheres de sopa de adoçante natural (ex.: eritritol ou estévia, a gosto)
– 💧 1/4 de xícara de água
👩🍳 Modo de preparo passo a passo no Bimby
1️⃣ **Triturar os morangos**
Coloque os morangos e a água no copo do Bimby. Triture por 5 segundos / vel. 5 para uma textura com pedaços, ou 10 segundos / vel. 7 para uma consistência mais lisa.
2️⃣ **Aquecer a mistura**
Cozinhe por 7 minutos / 100 °C / vel. 2. Os morangos vão amolecer e soltar seu suco. Para uma textura mais espessa, cozinhe por mais 2 minutos sem o copo medidor.
3️⃣ **Adicionar o suco de limão**
Adicione o suco de limão e misture por 10 segundos / vel. 2. Isso realça o sabor e ajuda na conservação.
4️⃣ **Incorporar as sementes de chia**
Adicione as sementes de chia pela abertura da tampa enquanto o Bimby estiver funcionando. Misture por 30 segundos / vel. 2. As sementes absorvem o líquido e ajudam a dar a consistência ideal.
5️⃣ **Adoçar a gosto**
Adicione o adoçante de sua escolha e misture por 15 segundos / vel. 3. Prove e ajuste, se necessário.
6️⃣ **Cozinhar mais um pouco**
Cozinhe por mais 5 minutos / 90 °C / vel. 2 para que os sabores se combinem bem e a mistura engrosse.
7️⃣ **Deixar esfriar e armazenar**
Deixe repousar no copo por 5 minutos. Depois transfira para um pote esterilizado, feche bem e guarde na geladeira – dura de 10 a 14 dias ❄️.
💡 Dicas e variações para mais sabor
– 🧊 **Morangos congelados**: sem problema – basta deixar descongelar levemente.
– 🌿 **Toque gourmet**: adicione um pouco de baunilha ou uma folha de hortelã durante o cozimento.
– 🍇 **Outras frutas**: essa base também funciona com framboesas, mirtilos ou manga. Ajuste a quantidade de chia conforme necessário.
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