Panquecas de abacate com thermomix

Preparação de panquecas de abacate com thermomix

1. Para iniciar o preparo dessas maravilhosas panquecas de abacate com thermomix, despeje no copo thermomix para derreter a manteiga (reserve uma quantidade para cozinhar as panquecas), programe.
2. 2 minutos / Temperatura 70° / Velocidade 1.
3. Assim que a manteiga estiver derretida, deite o leite, juntamente com o abacate maduro cortado em pedaços, assim como os ovos, o açúcar, a farinha, o fermento químico e o sal, programe.
4. 10 segundos / Velocidade 5.
5. Deixe a mistura descansar por alguns minutos para que a farinha se hidrate e resulte em panquecas fofinhas.
6. Para cozinhar as panquecas deve aquecer uma panela em lume médio e quando estiver quente deite ½ colher de sopa de manteiga, quando a manteiga estiver derretida proceder à cozedura das panquecas.
7. Despeje uma pequena concha de massa na panela e cozinhe por alguns minutos de cada lado ou até que comecem a aparecer bolhas na superfície da panqueca.
8. Vire a panqueca e deixe cozinhar por mais 1 minuto.
9. Coloque as panquecas em um prato e cubra com uma toalha de cozinha para mantê-las aquecidas.
10. Repita esta operação até acabar a massa.
11. Pode acompanhar estas Panquecas de Abacate com termomix com calda de chocolate, polvilhar com açúcar em pó, canela em pó ou simplesmente com natas batidas.