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cheesecake de abacate

24 julio, 2022

um bolo delicioso super cremoso e que com certeza você vai surpreenderpela inusitada natureza de um de seus ingredientes para a confecção de bolos

a abacate É uma fruta que se tornou muito na moda nos últimos anos. Seja na torrada no café da manhã, como entrada com salada de camarão, como acompanhamento em pratos típicos da América Latina, ou em um delicioso guacamole, o abacate nunca deixa de nos surpreender com sua versatilidade e sabor. Esta receita pede abacate

Como se não bastasse, é um alimento muito nutritivo, rico em gorduras boas e vitaminas. Se você acha que já conhece todas as receitas possíveis com esse ingrediente, pode se surpreender ao saber que com ele você pode preparar deliciosas sobremesas.

É por isso que hoje apresentamos uma receita muito fácil de cheesecake sem forno com abacate e limão. O resultado é incrível!

cheesecake de abacate

Pessoas

Tempo de preparação:

40 minutos

Tempo de cozimento:

25 minutos

Tempo total

1 hora, 5 minutos

Cozinha

Espanhol

Categoria:

sobremesas com thermomix Receitas vegetarianas com Thermomix

Ingredientes do Cheesecake de Limão e Abacate

para os biscoitos

1 pacote de biscoitos tipo Maria
100 gramas de manteiga
1 xícara de açúcar
1 envelope de gelatina (aprox. 4 colheres de sopa)
canela moida

Para o Cheesecake

400 gramas de leite condensado
1 envelope de coalhada (podemos substituir por 14 g de gelatina ou 5 folhas de gelatina previamente hidratada)
200 gramas de cream cheese tipo Filadélfia ou Filandia
150 gramas de leite evaporado
350 gramas de polpa de abacate
30 gramas de suco de limão
1 colher de canela em pó

Preparação de cheesecake de abacate e limão

Vamos começar com a base do cheesecake.
Começamos preparando a base de biscoito. Coloque no copo as bolachas picadas e triture 10 seg/vel 7. Adicione a manteiga e o açúcar em pó e a canela em pó e misture
10 segundos / velocidade 5.
Misture muito bem para que o biscoito fique úmido. Coloque a mistura no fundo da forma de torta e alise com a ajuda de uma colher. Reserve na geladeira.
Procuramos um molde removível e o forramos com papel de cozinha
Colocamos a base do nosso biscoito moído regularmente na base, pressionamos tornando-o apertado e compacto.
Reservamos na geladeira.
para o pão de queijo
Colocamos no copo do nosso leite evaporado termomix junto, a coalhada ou gelatina (se usarmos folhas de gelatina vamos deixá-las hidratar e incorporá-las no final desta primeira etapa) Programamos 3 minutos, temperatura 90º e velocidade 2,5.
Adicione o restante dos ingredientes: abacate, queijo, leite condensado, uma colher de canela em pó e suco de limão. Misturamos tudo programando 30 segundos na velocidade 5.
Enquanto mistura, despeje o leite evaporado na jarra.
Por fim, despejamos a preparação sobre a base do bolo usando uma espátula ou colher para não danificar a base.
Damos algumas batidinhas na mesa para evitar bolhas de ar e ela fica bem lisa em cima. Deixe na geladeira por pelo menos 6 horas.
Após esse tempo, desenformamos. Para isso, usaremos uma faca ou uma espátula umedecida com um pouco de água e deslizaremos pelas bordas para facilitar o desmolde. Terminamos de desenformar e decoramos com algumas rodelas de abacate e algumas frutas vermelhas.
Deixamos-vos um vídeo, não é nosso, é da Cocinillas TM5, mas segue praticamente a mesma receita e pode servir de guia