Esta receita foi enviada pela nossa amiga Luz Maria Lagoa Vives. Olá pessoal. Bem, como toda sexta-feira de pastelaria, passo por aqui para adoçar toda a turma. Com uma nova receita, desta vez um cheesecake com maçã caramelizada
Como você sabe, por trás de cada foto, cada palavra editada, há muito tempo gasto, fico feliz em saber que você gosta das minhas receitas. Uns menos que outros,,,, mas partilho-os sempre com o desejo de que cheguem às vossas casas e que os façam. Dito isso, vamos ao que interessa.
Cheesecake com maçãs caramelizadas com thermomix
Cheesecake com maçãs caramelizadas com thermomix
Pessoas
4
Tempo de cozimento:
60 minutos
Tempo total
1 hora
Cozinha
cozinha espanhola
cozinha espanhola
Categoria:
sobremesas com thermomix
Ingredientes para Cheesecake com maçãs caramelizadas com thermomix
BASE
- 170 gramas de biscoitos (dos quais você tem)
- 75 gramas de manteiga derretida
PREENCHIMENTO 1
- 600 gramas de requeijão cremoso
- 200 gramas de ricota
- 130 gramas de açúcar
- Essência de baunilha
- 4 ovos
- 1 colher de amido de milho
CAMADA DE MAÇÃS
- 5 maçãs (da variedade que tiver)
- 80 gramas de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de canela
- 50 gramas de passas maceradas em um pouco de rum.
- (você pode macerá-los em suco de laranja)
CUMBLE
- 80 gramas de farinha de trigo
- 50 gramas de flocos de cereais
- 60 gramas de açúcar mascavo
- 80 gramas de manteiga (bem gelada)
Preparação de Cheesecake com maçãs caramelizadas com thermomix
BASE
- Biscoitos no vidro,
- 10 segundos / velocidade 8
- Despeje em uma tigela e adicione a manteiga derretida. Misture-se.
- Forre o fundo e as laterais da forma com papel manteiga. Derrubamos a massa e distribuímos por superfície. Colocamos na geladeira.
PREENCHIMENTO 1
- Queijo no copo,
- 30 segundos / velocidade 4
- adicione o açúcar e a essência,
- 30 segundos / velocidade 4
- agora,
- na velocidade 3
- Vamos adicionando os ovos um a um, até que o primeiro seja adicionado, não adicionamos o próximo.
- Por último o amido de milho
- 5 segundos / velocidade 3
- Tiramos a base da geladeira e viramos.
CAMADA DE MAÇÃS
- Descasque as maçãs e corte em gomos.
- Adicione as passas, o açúcar e a canela.
- nós misturamos
- Vamos colocá-los no forno a 180 °, aquecer para cima e para baixo por cerca de 25 minutos
- Deixe temperar e despeje sobre o recheio da nossa torta.
CUMBLE
- Farinha, flocos, açúcar e manteiga em cubos em um copo,
- 12 segundos / velocidade 6
- Deixamos na geladeira até o uso.
- Colocamos em pedaços na camada de maçãs
- Forno pré-aquecido a 160°, aqueça em cima e em baixo.
- Assamos cerca de 50/55 minutos
- Desligue e deixe no forno com a porta entreaberta por cerca de 30 min.
- Retire e deixe esfriar.
- Depois de frio e sem desmoldar, colocamos no frigorífico cerca de 3/4 horas, para que acabe de assentar.
- Passado o tempo, desenformamos, apresentamos e provamos.
- Acredite em mim; é muito bom.
- Eu encorajo você a fazer isso
- SÓ FALTA É APROVEITAR, BOAS VANTAGENS ?
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