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Cream Cheese Panna Cotta com base de biscoito com thermomix

1 diciembre, 2022

Olá companheiros. Para este fim de semana trago-vos uma deliciosa sobremesa, que para além de simples é deliciosa.

Trata-se de uma panna cotta de queijo, quis dar-lhe um toque diferente, juntando uma base de bolacha ao cacau, assim um bolo suculento que se come em 2 ou 3 dentadas, também uma boa apresentação se tiver um evento.

Como sempre, um prazer poder compartilhar meu trabalho. Espero que gostem e encorajo-vos a fazê-lo. . ??

Cream Cheese Panna Cotta com base de biscoito com thermomix

Pessoas

Tempo de cozimento:

20 minutos

Tempo total

20 minutos

Cozinha

cozinha espanhola

Categoria:

sobremesas com thermomix

Ingredientes para Cream Cheese Panna Cotta com base de biscoito com thermomix

(para 16 pequenos ou 8 grandes)

BASE

240 gramas de bolachas (as que tiver)
30 gramas de cacau em pó puro
95 gramas de manteiga

panna cotta

625 ml de creme (para montar)
125ml de leite
190 gramas de requeijão cremoso
150 gramas de açúcar mascavo (se usar blanquilla, 125 gr)
1 colher e meia de essência de baunilha
9 folhas de gelatina neutra (aproximadamente 15 gramas)

Preparação de Cream Cheese Panna Cotta com base de biscoito com thermomix

BASE

Biscoitos e cacau no copo
8 segundos / velocidade 8
Reserve em uma tigela e adicione a manteiga derretida, misture.
Despeje nas formas e pressione com o fundo de um copo ou similar. Reserve na geladeira

panna cotta

Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente
Colocamos para hidratar a gelatina em água fria
Todos os ingredientes do copo, com exceção da gelatina, programamos
6 minutos / 90° / velocidade 2
Deixe a temperatura cair um pouco.
Escorra a gelatina e adicione ao copo
10 segundos / velocidade 3
Tiramos as bases da geladeira e, com muito cuidado, recheamos os moldes.Se houver pequenas bolhas, com a ajuda de um palito, as explodimos.
Deixamos na geladeira por cerca de 4/6 horas. Depois, desenformamos (no meu caso, sendo as formas de silicone), e acabamos de decorar a gosto. Se fizer em copos pequenos, também pode decorar, com o que quiser.
SÓ FALTA É APROVEITAR, BOA APRECIAÇÃO