Se você gosta de miudezas em casa, tenho certeza que vai se deliciar com a receita de hoje: língua de boi ao vinho tinto com Bimby.
É um delicioso guisado à base de carne, língua de vitela, que fornece ao corpo ferro e zinco, além de vitamina B.
Língua de boi em vinho tinto com Thermomix
Pessoas
4
Tempo de preparação:
1 hora, 16 minutos
Tempo de cozimento:
1 hora, 6 minutos
Tempo total
2 horas, 22 minutos
Cozinha
cozinha espanhola
cozinha espanhola
Categoria:
1 pratos termomix
Ingredientes da língua de vitela em vinho tinto com Thermomix
- Para cozinhar:
- 1,4 quilo de língua de boi lavada
- 3 litros de água
- Um quarto de cebola
- 1 colher de sal grosso
- 2 folhas de louro secas
- 1 cenoura grande descascada e picada
- Para o guisado:
- 155 gramas de vinho tinto
- 2 alhos grandes
- 1 folha de louro seca
- 190 gramas de cebola em quartos
- 105 gramas de ervilhas congeladas
- 405 gramas de tomate enlatado triturado
- Meia colher de chá de orégano
- 53 gramas de azeite
- 1 colher de chá de açúcar
- Uma pitada de cominho moído
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher de sopa de tomate concentrado
- 1 cubo de caldo de carne
Preparação de língua de vitela em vinho tinto com Thermomix
- Quando você reunir todos esses produtos, siga estas instruções:
- A primeira coisa será cozinhar a língua. Para isso, adicione todos os ingredientes do cozimento na panela de pressão até ficar perfeito. Especificamente, cerca de 25 minutos.
- Quando estiver pronto, retire a pele e corte em fatias.
- Para o refogado, coloque o azeite, os alhos e a cebola no copo do robot. programa para
- velocidade 5 / 3 segundos.
- Então reprograme para
- velocidade 1 / 120º / 8 minutos.
- A seguir, o açúcar e o tomate concentrado e triturado. Coloque o robô para trabalhar
- velocidade 1 / 120º / 8 minutos.
- Deite o vinho e programe
- velocidade 1 / temperatura Varoma / 2 minutos.
- Adicione o restante dos ingredientes do refogado, exceto as ervilhas, e a língua. programa para
- velocidade colher / volta inversa / 100º / 20 minutos.
- Por fim, adicione as ervilhas e coloque o robô para trabalhar em
- velocidade colher / volta inversa / 100º / 2 minutos.
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