Se você se encontra em um daqueles dias em que apetece comer algo fora do comum, algo quentinho e cheio de sabor, além de uma simples e deliciosa comida caseira, você está no blog certo.
Bem, neste post você encontrará o que deseja. Especialmente a receita que sugerimos hoje que atende a todos os requisitos descritos acima. Rabo de boi com thermomix, parece complicado, mas não é, se você tiver tempo.
termomix rabo de boi
Por isso arme-se de paciência e não perca a vontade de saborear esta delícia ensopado de rabo de boi.
Rabo de boi com termomix
Pessoas
4
Tempo de cozimento:
4 horas
Tempo total
4 horas
Cozinha
Espanhol
Espanhol
Categoria:
carne e frango com Thermomix
Ingredientes da rabada com thermomix
- 2 rabos de boi, partidos em pedaços
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde italiano grande (ou 2 pequenos)
- 2 dentes de alho
- 1 cebola grande
- Azeite de oliva
- 2 cenouras grandes
- 1 litro de vinho tinto
- 2-3 copos de água
- 2 cubos de caldo de carne
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta a gosto.
Preparação de rabada com thermomix
- Comece por picar o alho e as cebolas, adicione-os ao copo da termomistura, programe.
- 5 segundos / velocidade 5
- Em seguida, adicione os legumes, a cenoura e os pimentões para também cortá-los em pedaços pequenos, programe.
- 5 segundos / velocidade 5
- Imediatamente, adicione o azeite e coloque para fritar, programe.
- 15 minutos / Temperatura 100° / velocidade 1
- Assim que o molho estiver pronto, passamos a colocar os pedaços de rabada
- 10 minutos / Temperatura Varoma / Virar à esquerda / Velocidade da colher
- Quando a carne estiver um pouco dourada, adicione as folhas de louro, o vinho, os cubos de caldo e a água (até cobrir a carne) programa.
- 60 minutos / Temperatura Varoma / Virar à esquerda / Velocidade da colher.
- O cozimento da carne dura aproximadamente 4 horas.
- Após a primeira hora, verifique a água, se perceber que ela seca demais, adicione um pouco mais de água, programe.
- 60 minutos / Temperatura Varoma / Virar à esquerda / Velocidade da colher
- Repita este procedimento mais algumas vezes até que a carne esteja macia e macia.
- Passadas as 4 horas respectivas, retire os pedaços de carne do copo da bimby e esmague os legumes com o molho, programe.
- 5 segundos / velocidade 5
- Para que este ensopado tenha o ponto certo, adicione a carne em um prato e mergulhe-a no molho, deixe descansar por algumas horas antes de servir.
