A carne é um dos alimentos mais versáteis, pois pode ser preparada de várias maneiras. E hoje queremos mostrar uma receita tão peculiar quanto requintada: língua de boi ao vinho tinto com Bimby.
É um guisado com muito sabor e delicioso que todos gostam. Esta receita tem folha de louro
Língua de boi em vinho tinto com Thermomix
Língua de boi em vinho tinto com Thermomix
Pessoas
4
Tempo de preparação:
50 minutos
Tempo de cozimento:
40 minutos
Tempo total
1 hora 30 minutos
Cozinha cozinha espanhola
Categoria:
carne e frango com Thermomix
Ingredientes da língua de vitela em vinho tinto com Thermomix
Para cozinhar:
1,5 quilo de língua de boi
3 litros de água
1 colher de sal grosso
1 cenoura picada
Um quarto de cebola
2 folhas de louro secas
Para o guisado:
105 gramas de ervilhas congeladas
3 alhos
1 folha de louro seca
200 gramas de cebola roxa em quartos
Um quarto de colher de chá de cominho moído
52 gramas de azeite
Meia colher de chá de orégano seco
1 colher de chá de açúcar
405 gramas de tomate picado em conserva
1 cubo de caldo de carne
Sal e pimenta preta a gosto
152 gramas de vinho tinto
Preparação de língua de vitela em vinho tinto com Thermomix
No momento em que reunir todos estes ingredientes, siga os passos indicados:
Em uma panela express, coloque a língua junto com os demais produtos do cozimento. Cubra-os com água e cozinhe por cerca de 2 horas.
Após este tempo, comece com o ensopado. Para isso, coloque o azeite, a cebola e o alho no copo do robot. programa para
velocidade 1 / 120º / 8 minutos.
Adicione o tomate e o açúcar. programa para
velocidade 1 / 120º / 8 minutos.
Limpe a língua da pele que a cobre e pique-a.
Despeje o vinho no copo. Coloque o robô para trabalhar
velocidade 1 / temperatura Varoma / 2 minutos.
Adicione o cubo de caldo, os orégãos, o sal, os cominhos, a língua picada, o louro e a pimenta. programa para
velocidade colher / volta inversa / 100º / 20 minutos.
Por fim, adicione as ervilhas e programe
velocidade colher / volta inversa / 100º / 2 minutos.