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Sorvete de vinho tinto com bimby

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Sorvete de vinho tinto com bimby

Hoje, trazemos um sorvete de vinho tinto, é melhor não arrumar muito no preço do vinho se quisermos um bom sorvete

Não é necessário comprar um vinho tinto, muito menos em nosso país, que temos bons vinhos a preços excelentes.

Mas melhor comprar um bom vinho do que uma dessas correntes de mesa, o nosso sorvete agradecerá e compensará com sabor

Ingredientes para sorvete de vinho tinto com bimby

1 garrafa de vinho tinto (boa qualidade)
1 canela
350 ml de creme
200 ml de leite integral e melhor se for leite fresco
Açúcar 150 gramas
4 gemas de ovo

Preparação de sorvete de vinho tinto com bimby

Misture o litro de vinho e a canela no copo da nossa termomixa
e reduzimos o vinho, 20 minutos a 100º velocidade 2

Uma vez reduzida, devemos ser cerca de metade ou menos e com uma densidade de vinho muito maior, remover a canela e remover e deixar esfriar em um recipiente separado

Nós aquecemos o leite e o creme no micro (3 minutos 800w) Enquanto batimos com o termomix, as gemas e o açúcar até o seu volume derramam leite e canela em fio e adiciona o vinho. Até que seus ingredientes estejam bem ligados Vá para a geladeira e a manteiga.

Se não temos uma geladeira, colocamos na geladeira e mexa a cada duas horas para que não se cristalize, isso o faremos no mínimo quatro vezes.



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