Fígado com cebola em xerez com thermomix
Fígado com cebola em xerez com thermomix
O fígado é um dos alimentos que contém alto teor de ferro e para consumo fornece um alto valor nutricional, muitas vezes comparado à carne magra. Esta receita tem fígado
Embora seu consumo seja incomum por não ser o preferido dos meninos, e nem todo mundo gosta das chamadas miudezas, as preparações de fígado costumam ser muito saborosas.
Um dos mais populares é o fígado com cebola, mas desta vez mostramos uma variante desta receita, Fígado com cebola em xerez com thermomix.
Fígado com cebola em xerez com thermomix
Pessoas
4
Tempo de cozimento:
30 minutos
Tempo total
30 minutos
Cozinha
Espanhol
Espanhol
Categoria:
carne e frango com Thermomix
Ingredientes de Fígado com cebola em xerez com thermomix
- 500 gramas de fígado bovino fresco (cortado em pedaços de aproximadamente 4 cm)
- 1 cebola cortada em pedaços
- 2 dentes de alho
- 1 ½ colheres de sopa de páprica doce
- ½ colher de sopa de páprica picante (opcional)
- 25 gramas de azeite
- 100 gramas de vinho xerez seco
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta a gosto
Preparação de fígado com cebola em xerez com thermomix
- Coloque no copo do termomix para esmagar a cebola cortada em pedaços e os dois dentes de alho, programe.
- 5 segundos / velocidade 5
- Depois, acrescente um pouco de azeite (se for extra virgem melhor) para fritar, programe.
- 20 minutos / Temperatura 100° / Velocidade 1
- Adicione as colheres de páprica doce e páprica picante, esta última opcional, programe.
- 10 segundos / Temperatura 100° / Velocidade 1
- Incorpore o fígado cortado em pedaços de aproximadamente 4 centímetros, ou se preferir cortado em filés também fica muito bom, programe
- 5 minutos / Temperatura Varoma / Virar à esquerda / Velocidade da colher
- Adicione o vinho Sherry e as folhas de louro, não tampe o copo da bimby para que o álcool evapore, programe.
- 2 minutos / Temperatura Varoma / Gire para a esquerda / velocidade da colher.
- Para finalizar, adicione sal e pimenta a gosto, programe.
- 5 minutos / Temperatura 100° / Rotação para a esquerda / Velocidade da caçamba
- Após este tempo, deixe repousar alguns minutos antes de servir.
- E pronto para servir este delicioso prato de fígado com cebola em xerez com thermomix.