26 marzo, 2020

Cebola caramelizada com Thermomix

Name: Cebola caramelizada com termomistura
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: espanhol
Ingredients: 3 cebolas; 2 colheres de sopa de açúcar mascavo; sal e pimenta; gengibre em pó; 1 copo de vinho branco; 1 colher de chá de mel líquido; tomilho e louro

Cebola caramelizada com Thermomix

Sozinho ou como acompanhamento (queijo, foie gras, bolo, caça …), geléia de cebola ou cebola confit com thermomix

Ideal para acompanhar pratos de carne ou peixe, o paladar derrete sob a língua, um pouco doce, mas não muito, e um pouco de sabor ácido para completar tudo.

Cebola caramelizada com termomistura

Personas

Tiempo de Cocción:

20 minutos

Tiempo Total

20 minutos

Cocina espanhol

Categoría: entradas

Ingredientes

3 cebolas
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
sal e pimenta
gengibre em pó
1 copo de vinho branco
1 colher de chá de mel líquido
tomilho e louro

Preparación

Coloque 500 gramas de cebola vermelha descascada cortada em quatro na Thermomix e misture 3 seg / velocidade 5.
Adicione 10 gramas de azeite no Thermomix e cozinhe 10 min / 100 ° C /
Adicione 50 gramas de açúcar mascavo, 1 pitada de pimenta, 1 pitada de sal, 1 pitada de gengibre moído, 25 gramas
de vinho branco, 20 gramas de mel líquido, 1 raminho de tomilho e 1 folha de louro no Thermomix. 45 min / 90 ° C /
Sem copo medidor e cozimento 10 min 30 seg / Varoma
sem o copo medidor. Transfira o conteúdo do Thermomix para um pote de geléia.
Virar os potes e pronto.