23 mayo, 2022

Lombo Varoma com Thermomix

O lombo de porco é uma carne tenra, que por si só tem um sabor rico. E se marinarmos com algumas ervas, acredite, os resultados são simplesmente espetaculares. Esta receita pede carne de porco

Nesta receita, também aplicaremos uma técnica de cozimento muito comum, o vapor. E com a ajuda do nosso thermomix vamos preparar Lombo com Thermomix al varoma.

o eu no de lombo é muito suculento e com um rico sabor de especiarias que realmente não vai deixar de recomendar esta preparação.

Lombo com Thermomix varoma

Lombo Varoma com Thermomix

Pessoas

Tempo de cozimento:

45 minutos

Tempo total

45 minutos

Cozinha

Espanhol

Categoria:

carne e frango com Thermomix Varoma Thermomix

Ingredientes do Lombo à Varoma com Bimby

1 pedaço de tira de lombo de aproximadamente 1 quilo de peso
3 colheres de azeite
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de páprica doce
1 colher de curry
uma colher de orégano
1 colher de sopa de cominho moído
1/2 colher de sopa de pimenta preta moída na hora
Sal
750 gramas de água

Preparação do Lombo à Varoma com Bimby

Primeiro vou preparar uma mistura de espécies. Coloque todas as espécies (paprika doce, caril, orégãos, cominhos, pimenta e sal) no copo thermomix, programe.
5 segundos / Velocidade 3
Imediatamente, adicione também o azeite e o molho de soja à mistura de especiarias, programe.
5 segundos / Velocidade 3
Coloque esta mistura de especiarias em uma tigela.
E passe o lombo sobre esta marinada, certifique-se de que todo o lombo esteja coberto com esta pasta.
Além disso, cubra o lombo com filme plástico transparente, que é bem apertado para evitar que os sucos do cozimento e a concentração de sabores se percam.
Em seguida, coloque a água no copo da bimby, coloque o recipiente da varoma em sua posição e coloque o lombo de porco coberto com filme plástico transparente, tampe e programe.
30 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade da colher.
No final destes minutos, retire cuidadosamente a tampa do recipiente da varoma e vire o lombo. Cubra novamente e programe.
15 minutos/ Temperatura Varoma/ Velocidade da colher
Retire o varoma e deixe arrefecer alguns minutos.
Em seguida, leve à geladeira por 24 horas. Retire o filme transparente, corte-o em folhas