Lombo de porco laranja com thermomix

Preparação

1. Começamos como a maioria dos nossos ensopados, esmagando os dentes de alho e a cebola no copo da bimby, programa.
2. 5 segundos / Velocidade 5.
3. Quando estiverem triturados, com a ajuda da espátula abaixe todos os restos que aderiram às paredes do copo da bimby em direção às lâminas e depois despeje um pouco de azeite, sal e pimenta para fazer um molho, programe.
4. 5 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 1.
5. Para cozinhar o lombo, você tem duas opções: coloque-o diretamente no copo e deixe cozinhar lentamente ou enquanto o molho estiver cozinhando no copo da bimby, em uma panela bem quente e com um pouco de azeite, sele ou doure cada lado do lombo. o lombo, com isso fica com aquela cor dourada bem tentadora e algo crocante e por dentro mantém seus sucos (esta última opção é a minha preferida).
6. Se a sua opção for cozinhar tudo no termomix, assim que o molho estiver pronto, adicione o pedaço de lombo de porco cru e programe.
7. 5 minutos / Temperatura Varoma / Rotação inversa / Velocidade da colher.
8. Fará o mesmo se você selar o pedaço de lombo de porco na panela quando o molho estiver pronto e o pedaço estiver selado, coloque-o no copo da bimby e programe.
9. 5 minutos / Temperatura Varoma / Rotação inversa / Velocidade da colher.
10. Passados ​​os 5 minutos, deite o vinho na preparação, programe
11. 5 minutos / Temperatura Varoma / Rotação inversa / Velocidade da colher.
12. Mais tarde, adicionamos o sumo das laranjas e a água e programamos.
13. 30 minutos / Temperatura Varoma / Rotação inversa / Velocidade da colher.
14. 5 minutos antes do final do tempo de cozimento, pare o termomix, verifique o ponto de sal, toque a peça com um garfo para saber sua consistência e, em seguida, adicione o amido de milho diluído em um pouco de água, isso dará um pouco de espessura ao molho e evitar a formação de grumos. Reative o termomix.
15. No final, retire do copo thermomix, despeje em uma tigela e sirva.