Lombo de porco agridoce com thermomix

Preparação de lombo de porco agridoce com thermomix

1. Para iniciar o preparo desta deliciosa receita, você deve limpar bem e cortar a carne de porco em cubos de aproximadamente 3 cm, adicionar sal e pimenta a gosto.
2. De seguida, deite 25 gramas de azeite e 1 dente de alho ligeiramente esmagado no copo da bimby e programe.
3. 3 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade da colher.
4. Adicione a carne de porco, programe.
5. 35 Minutos / Temperatura 100° / Velocidade 1.
6. Passado esse tempo, retire para uma tigela e reserve.
7. De volta ao copo da bimby, adicione 25 gramas de azeite, 1 dente de alho levemente esmagado e a cebola cortada em pedaços, programe.
8. 4 segundos / Velocidade 4.
9. Para continuar, adicione a maçã sem casca ou semente e corte em quartos, assim como adicione o tomate concentrado e programe.
10. 10 minutos / Temperatura 120° / Velocidade 1.
11. Entretanto, corte a abobrinha em palitos e reserve no recipiente da varoma.
12. Por outro lado, com a ajuda de uma espátula ou colher, abaixe os restos do molho que aderiram às paredes e tampa do termomix em direção às lâminas, depois programe novamente.
13. 30 segundos / Velocidade 8.
14. Adicione imediatamente a aguardente juntamente com o porto, o lombo reservado, as ameixas, os damascos secos e a mostarda. Coloque o recipiente da Varoma na posição com a courgette. Cubra a Varoma e programe.
15. 12 minutos / Temperatura Varoma / Rotação inversa / Velocidade da colher.
16. Retire para uma travessa, polvilhe com pinhões e sirva.