Almôndegas secretas ibéricas com thermomix

Preparação de almôndegas secretas ibéricas com thermomix

1. A primeira coisa é ver se já temos a carne picada do nosso açougueiro favorito, caso contrário, continuaremos pique a carne com nosso thermomix
2. Depois de picada, reserve a carne picada secreta ibérica numa tigela.
3. Coloque a chalota, a salsa, o pão às rodelas e o alho no nosso copo da bimby e programe
4. 20 segundos / velocidade 7
5. e despeje na tigela sobre a carne e mexa tudo
6. Sem lavar o copo, adicione o leite, os ovos e as especiarias e programe
7. 10 segundos / velocidade 8
8. e adicione-o de volta à tigela de carne e misture tudo novamente muito bem com as mãos
9. Depois de mexer tudo, vamos deixar a carne descansar um pouco para que ela absorva bem os aromas. 15 ou 20 minutos Pode ficar bem
10. após este tempo vamos fazer as almôndegas à mão dando-lhes a forma e tamanho que gostamos e vamos colocá-las no recipiente da varoma e reservar

11. Para preparar o molho das nossas almôndegas

12. Sem limpar nosso copo de thermomix adicionamos o óleo, o alho, a chalota e o tomate o mais maduro possível e o pimentão em pedaços e programamos
13. 6 segundos / velocidade 4
14. uma vez picado nós fritamos
15. 12 minutos / temperatura varoma / velocidade 1
16. adicionamos a água, o vinho. tempere com sal e pimenta e coloque o recipiente da varoma com as nossas almôndegas secretas ibéricas e programe
17. 30 minutos / Varoma / virar à esquerda / velocidade da colher
18. abra a varoma tomando cuidado para não se queimar e coloque as almôndegas em uma tigela, despeje o molho por cima e deixe descansar por alguns minutos