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Bochechas de porco ibérico com Pedro Ximenez com Thermomix

17 junio, 2022

Hoje trazemos uma deliciosa carne para fazer com o nosso thermomix
É uma bochecha de porco ibérico com Pedro Ximenez (vinho doce especial do sul da Espanha) Esta receita tem trilhos

Bochechas de porco ibérico com Pedro Ximenez com Thermomix

Pessoas

Tempo de cozimento:

1 hora, 20 minutos

Tempo total

1 hora, 20 minutos

Cozinha

Espanhol

Categoria:

carne e frango com Thermomix

Ingredientes de bochechas de porco ibérico com Pedro Ximenez com Thermomix

1 quilo de bochechas de porco ibérico
90 gramas de chalota
100 gramas de cebola branca
um copo de vinho tinto
1 quilo de bochechas de porco ibérico
90 gramas de azeite
130 gramas de vinho doce «Pedro Ximénez»
Sal
Pimenta

Preparação de bochechas de porco ibérico com Pedro Ximenez com Thermomix

Começamos por colocar a cebola cortada em 4 pedaços no nosso copo da bimby e programamos
10 segundos / velocidade 4
Com uma espátula abaixamos os restos grudados nas paredes
colocamos o óleo e programamos
5 minutos / varoma / velocidade da colher
Junte as bochechas com sal e pimenta a gosto e programe novamente
7 minutos / varoma / virar à esquerda / velocidade da colher
Adicione o copo de vinho tinto e o vinho Pedro Ximénez e programe
60 minutos / 100 graus / virar à esquerda / velocidade da colher
Quando este tempo acabar vamos retirar o copo e programar
5 minutos / varoma / virar à esquerda / velocidade da colher
com isso facilitaremos a evaporação do excesso de álcool do vinho em nosso prato