Receita de bife tártaro para Thermomix

Preparação de Steak Tartare com Thermomix

1. Começaremos esmagando as cebolas junto com 2 colheres de sopa de azeite virgem em nosso copo thermomix
2. 30 segundos / velocidade 5
3. Depois de esmagadas, adicione as alcaparras, o ovo, a maionese, a mostarda, o vinagre, o alho, os picles, o ketchup, o molho Perrins, o sal e a pimenta Tabasco e misture tudo.
4. 20 segundos / velocidade 4
5. Retiramos tudo e reservamos em uma tigela
6. Agora colocamos em nosso copo do thermomix sem limpar os 400 gr da carne e cortamos novamente
7. 7 segundos de velocidade progressiva 5-10
8. Adicione a carne à tigela que reservamos junto com o restante dos ingredientes
9. Agora estamos misturando manualmente adicionando 4 colheres de azeite virgem progressivamente
10. Por fim, colocaremos tudo na geladeira até a hora de comê-lo.
11. Para servir, podemos colocar a gema de um ovo cru a coroar ou uma cebolinha picada