6 junio, 2022

Receita de pastelaria mourisca com Thermomix

É uma proposta que certamente irá deslumbrar todos os seus convidados.

Pastelaria mourisca com Thermomix

Pessoas

Cozinha

marroquino

Categoria:

carne e frango com Thermomix

Para preparar este prato que nos preocupa, que pode ser feito com frango ou cordeiro, você precisa ter os seguintes produtos:
500 gramas de peito de frango.
500 gramas de massa filo.
160 gramas de manteiga.
100 gramas de água.
300 gramas de cebola picada.
70 gramas de azeite.
50 gramas de passas de uva.
50 gramas de amêndoas fritas picadas.
50 gramas de pinhões.
90 gramas de açúcar.
Uma colher de salsa picada.
3 ovos batidos.
Meia colher de chá de gengibre em pó e outra metade de canela.
Um pouco de pó de açafrão.

Depois de comprar todos esses ingredientes, é hora de seguir estes passos:
Adicione o frango ao copo do robô e programe-o para velocidade 8 por 10 segundos. Reserve-o.
Em seguida, adicione o azeite no copo e ajuste o Thermomix para velocidade 1 temperatura varoma por 10 minutos.
Em seguida, adicione o frango, as amêndoas, a água e os diferentes temperos. O robô terá que ser programado para velocidade da caçambavirando para a esquerda e temperatura 100º por 35 minutos.
O próximo passo será adicionar os pinhões e as passas, bem como o açafrão, os ovos, o sal e o açúcar. O robô será programado para velocidade 2, vire à esquerda e temperatura 90º por 3 minutos. Em seguida, será reservado e terá que ser deixado em repouso por 3 horas, até esfriar.
A seguir, teremos que proceder à montagem da massa, utilizando as folhas de massa filo que serão pinceladas com a manteiga derretida e que serão colocadas uma em cima da outra, colocando entre elas qual é o recheio que já terá tido descansar. As bordas ficarão bem seladas e pequenos cortes serão feitos na massa.
Por fim, a massa será colocada no forno, previamente pré-aquecido, a cerca de 180º até dourar. A canela será polvilhada por cima quando estiver fria.