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picos integrais ou baguetes com thermomix
Eu uso muito em vez de pão, baguetes ou picos como são chamados, broas ou similares pois apesar de adorar pão, com baguetes eu como menos e eles me ajudam na dieta Esta receita tem baguetes
picos integrais ou baguetes com thermomix
Então agora eu faço meus próprios palitos de pão integral e eles ficam crocantes e deliciosos e também duram muito tempo em um recipiente hermético.
então vamos a receita
picos integrais ou baguetes com thermomix
Pessoas
4
Tempo de cozimento:
20 minutos
Tempo total
20 minutos
Cozinha
espanhol
espanhol
Categoria:
Pão e massa
Ingredientes de picos integrais ou torradinhas com thermomix
- 20 gramas de azeite extra virgem e um pouco mais para pincelar a massa
- 140 gramas de água morna
- 10 gramas de fermento fresco ou meia saqueta de fermento de padeiro seco
- 200 gramas de farinha integral
- 50 gramas de farinha forte
- 5 gramas de sal
- 10 gramas de açúcar
Preparação de picos integrais ou torradinhas com thermomix
- Para começar, colocamos água, óleo e fermento em nosso copo da bimby e programamos
- 1 minuto / 37ºC / velocidade 2
- Adicione a farinha integral, a farinha forte, o sal e o açúcar. nós programamos
- 20 segundos / velocidade 7
- quando terminar voltamos a programar
- 2 minutos / velocidade do pico
- retire a massa e pincele com azeite, cubra com um pano e deixe descansar por 60 minutos
- pré-aqueça o forno a 220º C e coloque uma tigela com água para que o vapor seja gerado e os palitos fiquem crocantes
- Antes de colocar no forno, vamos amassar levemente a massa e com o rolo esticamos a massa e fazemos retângulos de cerca de 20×10 – 30×20 ou 40×30 e meio centímetro de espessura dependendo do tamanho que queremos e pincele com azeite
- e corte as tiras com uma faca
- Pulverizamos água nas paredes do forno e quando temos uma nuvem de vapor colocamos a bandeja com as tiras cortadas e assamos por cerca de 15 minutos
- a cada 5 minutos abrimos o forno e borrifamos água nas paredes
