Presunto e queijo calzone com termomix

Preparação

1. Colocamos em nosso copo da bimby 50 gramas de água, o açúcar e o fermento e programamos
2. 2 minutos / 37ºC / velocidade 2
3. depois adicionamos 170 gramas de mais água, o azeite, a farinha forte, o sal e sove
4. 2 minutos / velocidade de pico
5. Se a massa grudar no copo, acrescente um pouco mais de farinha e sove por mais um minuto.
6. 1 minuto / velocidade de pico
7. Tiramos a massa do copo e fazemos uma bola e colocamos em uma tigela coberta com filme plástico
8. deixe repousar por 1 hora
9. então, em uma superfície enfarinhada, viramos nossa massa algumas voltas e a cortamos em 4 partes
10. espalhamos cada um deles com um rolo de massa fazendo uma massa circular como se fosse uma panqueca
11. e colocamos o tomate por cima primeiro e depois a mussarela e o presunto de york
12. Fechamos a panqueca criando o calzone (como se fosse uma empanadilla)
13. com os dentes de um garfo pressionamos as bordas para fechá-las melhor
14. Fazemos o mesmo com o resto das panquecas que comemos (as outras 3)
15. Colocamos os 4 calzones no forno em uma bandeja forrada com papel manteiga
16. 20 minutos / 200ºC