Lombo em molho com termomix

Preparação

1. Para iniciar o preparo do Lombo em molho com termomix, deve-se untar todo o pedaço de lombo com azeite, bem como adicionar sal e pimenta, para que toda a peça fique temperada, embrulhe em filme plástico, que fique bem selado em ambas as extremidades para que na hora do cozimento não se abram e derramem seus sucos.
2. Em seguida, coloque no recipiente varoma, cubra e reserve.
3. Por outro lado, coloque o alho-poró, a cebola, o alho, a pimenta, a cenoura e o tomate no copo da Bimby e programe.
4. 4 segundos / velocidade 4.
5. Com o auxílio de uma colher ou espátula, abaixe os restos vegetais aderindo à tampa e às paredes do copo da bimby em direção às lâminas.
6. Em seguida, adicione um pouco de óleo e programe.
7. 10 minutos / temperatura Varoma / velocidade 1.
8. Decorridos os 10 minutos de cozedura do molho, junte o vinho, a noz-moscada e o caril e programe.
9. 6 minutos / temperatura Varoma / velocidade 1.
10. Para continuar, adicione água e o cubo de caldo, coloque o recipiente varoma em posição e programe.
11. 40 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 1.
12. No final do tempo de cozedura, retire cuidadosamente o recipiente do varoma, abra a embalagem da carne, recolha o sumo que foi libertado e deite no copo da bimby, programa.
13. 5 segundos / velocidade 3.
14. Enquanto corta a carne, coloque em uma travessa e despeje o molho resultante sobre as fatias de lombo.
15. Sirva, saboreie e faça uma boa refeição. Aguardo seus comentários. Até a próxima receita!