Lombo em molho com termomix
Um delicioso, suculento e apetitoso lombo ao molho com a termomix é o prato ideal para apimentar uma festa especial, uma noite romântica ou simplesmente para satisfazer um paladar exigente.
Não se preocupe que com este prato esteja muito bem travado. Não pare de tentar.
Lombo em molho com termomix
Pessoas
4
Tempo de cozimento:
56 minutos
Tempo total
56 minutos
Categoria:
carne e frango com bimby
Ingredientes
- 500 gramas de lombo
- 125 tomate esmagado natural ou enlatado
- 200 gramas de vinho branco
- 50 gramas de alho-poró cortado em fatias
- 1 cubo de caldo de carne
- 500 gramas de água
- 1 pimentão vermelho
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 50 gramas de azeite
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 colher de chá de curry
- Sal
- Pimenta
Preparação
- Para iniciar o preparo do Lombo em molho com termomix, deve-se untar todo o pedaço de lombo com azeite, bem como adicionar sal e pimenta, para que toda a peça fique temperada, embrulhe em filme plástico, que fique bem selado em ambas as extremidades para que na hora do cozimento não se abram e derramem seus sucos.
- Em seguida, coloque no recipiente varoma, cubra e reserve.
- Por outro lado, coloque o alho-poró, a cebola, o alho, a pimenta, a cenoura e o tomate no copo da Bimby e programe.
- 4 segundos / velocidade 4.
- Com o auxílio de uma colher ou espátula, abaixe os restos vegetais aderindo à tampa e às paredes do copo da bimby em direção às lâminas.
- Em seguida, adicione um pouco de óleo e programe.
- 10 minutos / temperatura Varoma / velocidade 1.
- Decorridos os 10 minutos de cozedura do molho, junte o vinho, a noz-moscada e o caril e programe.
- 6 minutos / temperatura Varoma / velocidade 1.
- Para continuar, adicione água e o cubo de caldo, coloque o recipiente varoma em posição e programe.
- 40 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 1.
- No final do tempo de cozedura, retire cuidadosamente o recipiente do varoma, abra a embalagem da carne, recolha o sumo que foi libertado e deite no copo da bimby, programa.
- 5 segundos / velocidade 3.
- Enquanto corta a carne, coloque em uma travessa e despeje o molho resultante sobre as fatias de lombo.
- Sirva, saboreie e faça uma boa refeição. Aguardo seus comentários. Até a próxima receita!