Hoje vamos com um prato que não leva leite nem ovos, o nosso cheesecake vegano, mas é tremendamente cremoso.
então, além de pessoas veganas, pessoas intolerante a glutenqualquer um pode fazer este prato porque é muito bom
Cheesecake de limão vegano e sem glúten com thermomix
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sobremesas com thermomix Receitas vegetarianas com Thermomix Thermomix sem glúten
Ingredientes para cheesecake de limão vegano e sem glúten com thermomix
para a base
- 150 g de bolachas ou bolachas adequadas (sem glúten, vegan, sem leite, sem ovos…)
- 50g de óleo de coco, derretido
Creme para o recheio
- 120 g de castanhas de caju cruas, demolhadas por 6 horas e depois secas*
- 50g de óleo de coco, derretido
- 170 g de leite de coco em temperatura ambiente (mexer bem antes de usar, pois a parte gordurosa do líquido é separada)
- 100 g de sumo de lima (o sumo de 4 limas aprox.)
- 50-70g de xarope de bordo (pode ser substituído por mel ou 40-50g de açúcar)
- A raspa de 1-2 limas, para decorar
- Muffing moldes e papel para forrá-los
Preparação de cheesecake de lima vegan e sem glúten com thermomix
- Trituramos os biscoitos ou bolachas com a nossa Bimby®,
- 10 segundos / velocidade 7
- Adicione o óleo de coco derretido e misture com os biscoitos triturados em nosso copo da bimby
- 10 segundos / velocidade 5
- Forre as formas de muffins com papel e divida as migalhas de biscoito entre 10 ou 12 formas.
- Pressione com um copo para que fique com o fundo plano para que cubram todo o fundo dos moldes.
- Reserve na geladeira enquanto prepara o creme.
- Coloque as castanhas de caju, o leite de coco, o óleo de coco, o suco de limão e o xarope de bordo no copo do nosso thermomix e misture até ficar cremoso. Com Thermomix,
- 2 minutos/vel 10.
- Despeje o creme nas formas e polvilhe com as raspas de limão. Reserve pelo menos 24 horas (36 horas recomendadas) na geladeira antes de servir.
- Esperar é necessário para obter a consistência certa.
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