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Creme de Orujo com Thermomix

6 julio, 2022

O creme de orujo é muito típico no norte da Espanha (principalmente Cantábria, Astúrias e Galiza), realmente o orujo é típico da Cantábria e a aguardente da Galiza, mas são muito semelhantes embora as principais marcas do creme de orujo estejam na Cantábria em a área de Liebana Esta receita pede chocolate

Para quem não teve a sorte de experimentar, dizer que é parecido com Baileysmas sem aquela doçura pronunciada que o creme irlandês feito com uísque deixa você
Eu gosto muito mais de creme de bagaço e quando você experimenta achamos que você também

Creme de Orujo com Thermomix

Se você for para o norte, não se esqueça de pedir o original, enquanto explicamos como fazê-lo em casa com nosso thermomix

Creme de Orujo com Thermomix

Pessoas

Tempo de cozimento:

25 minutos

Tempo total

25 minutos

Cozinha

Espanhol

Categoria:

sucos e bebidas thermomix

Ingredientes do Creme de Orujo com Thermomix

370 gramas de leite condensado (1 lata)
50 gramas de chocolate puro (em tablete) ou 30 gr. (pulverizado)
20 gramas de café solúvel (tipo Nescafé®)
370 gramas de leite integral
300 gramas de Orujo ou aguardente galega (branco)
1 saqueta de açúcar de baunilha (ou algumas gotas de essência de baunilha)

Preparação de Creme de Orujo com Thermomix

Para caramelizar o leite condensado

Em uma panela rápida, colocamos 150 gr. de água, coloque uma grade e o barco em cima.
Nós cozinhamos por 30 minutos. Deixe esfriar.
Colocamos o chocolate amargo em um tablete em nosso copo da bimby e pulverizamos
velocidade máxima durante alguns segundos até ficar em pó.
Adicione o café solúvel, o leite integral e o açúcar de baunilha ao copo e programe
3 minutos / 60º
para que o chocolate e o café dissolvam bem.
Por último adicione o leite condensado (caramelizado ou não) e o orujo e misture
2 minutos / velocidade 4
até obter um creme.
Guardamos em garrafas e colocamos na geladeira, sempre na geladeira
agitar antes de consumir