Esta receita foi enviada pela nossa amiga Luz Maria Lagoa Vives. Olá amigos, hoje, continuando com a massa folhada, trago-vos mais um bolo folhado simples com natas e queijo, que é uma delícia.
Não pare de experimentar, tenho certeza que você ficará fascinado. É um prazer poder compartilhar meu trabalho, espero que gostem e encorajo-vos a fazê-lo. 
torta de massa folhada com creme de confeiteiro e queijo com thermomix
torta de massa folhada com creme de confeiteiro e queijo com thermomix
Pessoas
4
Tempo de cozimento:
35 minutos
Tempo total
35 minutos
Categoria:
sem categoria
Ingredientes para creme de confeiteiro e massa folhada de queijo com thermomix
- 2 folhas de massa folhada
- BOLO ERA QUEIJO
- 500ml de leite
- 4 gemas
- 95 gramas de açúcar
- 50 gramas de maizena
- Essência de baunilha
- 50 gramas de manteiga
- 220 gramas de requeijão cremoso
- 3 folhas de gelatina neutra
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Preparação de creme de confeiteiro e massa folhada de queijo com thermomix
CREME DE CREME
- Gemas de ovos, açúcar, leite e amido de milho em um copo,
- 7 minutos / 90° / velocidade 4
- adicionamos a essência
- 5 segundos / velocidade 9
- Despeje em uma tigela e adicione a manteiga, mexa. Cobrimos a pele com filme (em contato com o creme), para não gerar crosta. Deixe esfriar e depois leve à geladeira
- | MASSA FOLHADA
- Desenrole as folhas de massa folhada, espalhe-as um pouco com a ajuda de um rolo, coloque o aro da forma com cerca de 22/23 cm de diâmetro (quando assado encolhe um pouco) queremos um bolo com cerca de 20 cm
- Cortamos a circunferência (com o excesso de massa, vamos guardar para dar outro uso na geladeira ou no freezer
- Pique com um garfo (só o disco que vai na base. Com o outro disco faremos cortes longitudinais (é o que vai na superfície)
- Feitas as divisões, pincelamos com água e espalhamos açúcar branco
- Forno pré-aquecido a 200° aquecer para cima e para baixo.
- Assamos cerca de 15/20 minutos
- Desligue, retire e deixe esfriar
- Colocamos para hidratar a gelatina em água fria, cerca de 6/8 min.
- Tiramos a pasteleira do frigorífico, colocamos a borboleta nas lâminas, deitamos as natas e juntamos o queijo,
- 1 minuto / velocidade 3
- Escorra a gelatina, aqueça por alguns segundos no micro-ondas, apenas o suficiente para derreter, coloque duas colheres de creme de leite em uma tigela, acrescente a gelatina derretida, mexa, despeje no copo
- 10 segundos / velocidade 3,5
- No fundo da forma, despeje o creme, alise e coloque os pedaços de massa folhada por cima. Levamos ao frigorífico cerca de 4/6 horas, ou melhor durante toda a noite.
- Após esse tempo, desenformamos e polvilhamos açúcar
- SÓ FALTA É APROVEITAR, BOA APRECIAÇÃO