Bolo de mousse de frutos do bosque com thermomix

Preparação de Mousse Cake de frutos silvestres com thermomix

BOLO

1. Pré-aqueça o forno a 170° C / aqueça em cima e em baixo
2. Peneire a farinha, o cacau, o fermento e o sal,
3. 10 segundos / velocidade 8
4. Retirar e reservar
5. Introduza os ovos com o açúcar no copo,
6. 2 minutos / velocidade 4
7. adicione leite,
8. 15 segundos / velocidade 4
9. depois o chocolate (previamente derretido no microondas),
10. 10 segundos / velocidade 4
11. então o óleo
12. 10 segundos / velocidade 4
13. Incorporamos os secos,
14. 6 segundos / velocidade 4
15. Unte a forma e despeje a mistura, leve ao forno por 30 minutos ou até que o palito saia limpo. Retire e deixe esfriar sobre uma gradinha.

MOUSSE

1. Colocar a borboleta em lâminas, introduzir as claras e o açúcar em pó e a pitada de sal,
2. 4 minutos / 50° C / velocidade 5
3. Quando terminar, agendamos
4. 5 minutos / velocidade 5
5. mas sem temperatura
6. Reserve na geladeira
7. Lave e seque bem o vidro, introduza o creme bem frio e
8. semimount na velocidade 3
9. apenas min e meio Reservamos na geladeira.
10. Introduzimos os frutos da floresta e esmagamos
11. 40 segundos / velocidade progressiva 6-8
12. Colocamos para hidratar a gelatina em água fria 5 min.
13. Enquanto isso, programamos
14. 4 minutos / 80° C / velocidade 2
15. Retire, coe e tempere, introduza a gelatina escorrida e mexa até incorporar. Deixe esfriar em temperatura ambiente.
16. Misture o merengue com os frutos silvestres, aos poucos e com movimentos envolventes, junte ao creme aos poucos e com movimentos envolventes até estar totalmente integrado.

MONTAGEM DO BOLO

1. Quando o bolo esfria, dividimos em dois discos.
2. Na mesma forma onde fizemos o pão de ló, coloque um disco e despeje a mousse, alise e coloque o outro disco de pão de ló. Levamos à geladeira no mínimo 4 horas para terminar de coalhar.
3. Passado o tempo, desenformamos e decoramos a gosto. Polvilhei açúcar de confeiteiro colorido.
4. SÓ FALTA É APROVEITAR, BOA APRECIAÇÃO