Hoje trazemos mais uma receita da nossa amiga Luz Maria Lagoa Vives. Hoje partilho uma receita de bica de Laza, que fui recolhendo de outras receitas que tinha congelado.
Aqui não se perde nada, hein?, chá ou leite bem quentinho, um prazer para o paladar.
Fazendo uma pequena homenagem à minha terra que me faz falta. É típico de Orense, embora eu seja de Pontevedra, mas lembro-me da minha avó que o fazia,,, que amorzinho. Um pedacinho da minha amada Galiza. Espero que gostem ??
Bica laza com thermomix
Bica laza com thermomix
Pessoas
6
Tempo de cozimento:
50 minutos
Tempo total
50 minutos
Categoria:
sobremesas com thermomix
Ingredientes da Bica de laza com thermomix
- 6 claras de ovo (TA)
- 260 ml de chantilly (bem gelado)
- 240 gramas de açúcar
- 260 gramas de farinha de trigo
Preparação de Bica de laza com thermomix
- Começamos ligando o forno a 180°C / aquecendo para cima e para baixo
- Vamos montar o creme com 65 gramas de açúcar, meio batido, com pequenos sulcos. Colocamos a borboleta nas lâminas e
- bater na velocidade 3,5
- assista, levará apenas um minuto. Retire para uma tigela, cubra com filme e deixe na geladeira enquanto continuamos com a receita.
- Lavamos e secamos extremamente o vidro e a borboleta, montamos as claras.
- Para fazer isso, colocamos a borboleta nas lâminas e programamos
- 3 minutos / velocidade 3’5
- em seguida, pela vogal, e na mesma velocidade, adicione 150 gramas de açúcar aos poucos.
- Agora é a hora de incorporar a farinha (peneirei previamente), vamos introduzindo pela vogal
- na velocidade 3
- despejamos em uma tigela. Retire as natas do frigorífico e misture as natas na tigela das claras e da farinha, aos poucos e com movimentos envolventes.
- Agora é a hora de introduzir a massa na nossa forma previamente forrada com papel vegetal, alisar com a espátula e polvilhar com os restantes 25 gramas de açúcar (pode polvilhar com açúcar e canela, este não tinha),
- assamos cerca de 45 minutos
- ou até que ao espetar o palito, ele saia limpo. Retire, deixe esfriar, retire o papel e deixe esfriar sobre uma grade.
- SÓ FALTA É APROVEITAR, BOA APRECIAÇÃO
