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Redução Pedro Ximenez com thermomix
Um dos molhos que dão mais personalidade a pratos de carne ou saladas ou em alguns aperitivos.
Um molho extremamente fácil de fazer e em muito pouco tempo, graças ao carácter, sabor e textura deste maravilhoso vinho doce do sul de Espanha (adoro tomar uma dose de sobremesa)
Redução Pedro Ximenez com thermomix
Redução Pedro Ximenez com thermomix
Pessoas
4
Tempo de cozimento:
15 minutos
Tempo total
15 minutos
Cozinha
espanhol
espanhol
Categoria:
molhos com Thermomix
Ingredientes da redução Pedro Ximenez com thermomix
- 300 gramas de vinho perfumado Pedro Ximénez
- 80 gramas de açúcar
Preparação de Redução Pedro Ximenez com thermomix
- Tão simples como colocar o açúcar e o vinho no nosso copo da bimby, colocamos a tampa e o cesto para que o álcool evapore e programamos
- 15 minutos / varoma / velocidade 2
- tiramos o molho com muito cuidado porque ele sai queimando, e colocamos no recipiente para guardar, uma molheira ou garrafa de vidro e deixamos descansar
- uma vez feito dura entre 15 e 20 dias tranquilamente na geladeira
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